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Receta especial fácil de preparar para los días de ayuno. Este platillo se elabora con cacahuates hervidos y se sazona con especias y hierbas aromáticas, convirtiéndolo en un aperitivo o acompañamiento delicioso. La combinación de ghee, semillas de comino, chiles verdes y hojas de curry aporta un estallido de sabor, mientras que el polvo de amchur y el jugo de limón añaden un toque ácido. ¡Una receta sencilla pero satisfactoria para tus días de ayuno!
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Coloca los cacahuates en agua hirviendo y hiérvelos bien.
Calienta el ghee en una sartén a fuego medio.
Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen.
Agrega las hojas de curry, los chiles verdes y el jengibre. Sofríe durante un minuto hasta que estén aromáticos.
Añade los cacahuates hervidos a la sartén y mezcla bien.
Espolvorea el polvo de amchur y la sal. Revuelve para combinar uniformemente.
Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Apaga el fuego y adorna con hojas de cilantro y jugo de limón antes de servir.
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Usa cacahuates hervidos frescos para obtener el mejor sabor y textura.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu preferencia de picante.
Sirve caliente para disfrutar el mejor sabor, aunque también se puede comer a temperatura ambiente.
¿Puedo usar cacahuates tostados en lugar de hervidos?
Se recomiendan los cacahuates hervidos para esta receta porque tienen una textura más suave, pero puedes usar cacahuates tostados para una versión más crujiente.
¿Es esta receta adecuada para días de ayuno?
Sí, esta receta está diseñada específicamente para los días de ayuno (vrat) y utiliza ingredientes comúnmente permitidos durante el ayuno.
¿Puedo omitir el polvo de amchur?
El polvo de amchur aporta un sabor ácido al platillo, pero puedes sustituirlo por una pequeña cantidad de jugo de limón si lo prefieres.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este platillo?
Este platillo se disfruta mejor fresco, pero puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el ghee con cualquier aceite vegetal para hacerla vegana.
