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Un aperitivo crujiente y delicioso hecho con sémola, sazonado con especias y frito a la perfección.
En una sartén, añade agua, semillas de ajwain, pimienta negra, sal, comino, chile verde, sémola y pimentón en polvo.
Cocina la mezcla durante 4 a 5 minutos.
Deja reposar y enfría la mezcla durante unos minutos.
Añade aceite a la mezcla y mezcla bien.
Forma los vadas con la mezcla.
Fríe los vadas hasta que estén crujientes. Puedes usar fritura superficial o profunda.
Asegúrate de que la mezcla esté fría antes de darle forma para evitar quemaduras.
Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de chile verde y pimentón.
Para una opción más saludable, prueba freír superficialmente en lugar de freír profundamente.
¿Puedo usar otras especias en el vada?
Sí, puedes experimentar con otras especias como semillas de cilantro o hinojo para diferentes sabores.
¿Es necesario enfriar la mezcla antes de darle forma?
Sí, enfriar la mezcla ayuda a darle forma a los vadas y evita quemaduras.
¿Puedo hornear los vadas en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 180°C hasta que estén crujientes, pero la textura podría ser ligeramente diferente.
¿Cómo puedo hacer los vadas más picantes?
Aumenta la cantidad de chile verde y pimentón para que los vadas sean más picantes.
¿Puedo guardar los vadas para más tarde?
Sí, puedes guardarlos en un recipiente hermético durante uno o dos días. Caliéntalos antes de servir para obtener mejores resultados.
