Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El pastel de tres leches es un postre tradicional con una base de bizcocho empapada en una mezcla de tres tipos diferentes de leche. Este pastel húmedo y delicioso es popular en las cocinas latinoamericanas y perfecto para ocasiones especiales.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Precalienta el horno a 160°C.
En un bol, bate los huevos con una batidora eléctrica.
Añade gradualmente el azúcar mientras bates hasta que la mezcla duplique su volumen.
Incorpora suavemente la harina, la esencia de vainilla y el polvo para hornear con movimientos suaves y circulares.
Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado.
Hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar completamente.
En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema para batir. Licúa durante 1 minuto y reserva.
Bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes.
Añade gradualmente el azúcar mientras bates hasta obtener un merengue brillante y consistente.
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte la mezcla tres leches uniformemente sobre él.
Extiende la cobertura de merengue sobre el bizcocho empapado.
Opcional: espolvorea con canela molida o cacao en polvo sin azúcar antes de servir.
Corta en cuadrados y sirve frío.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de verter la mezcla de leche para evitar una textura desigual o demasiado húmeda.
Refrigera al menos 2 horas antes de servir para que la crema se absorba completamente.
¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
Sí, es mejor hacerlo el día anterior. Dejarlo reposar toda la noche mejora el sabor y la textura.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Qué frutas son ideales como decoración?
Frutas frescas como fresas o frutos rojos son excelentes opciones para decorar.
¿Puedo agregar más sabor al bizcocho?
Sí, puedes añadir una pizca de canela a la masa para darle más sabor.
¿Puedo usar crema batida en lugar de merengue para la cobertura?
Sí, la crema batida es una alternativa popular.
