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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Una ensalada tailandesa de res refrescante y llena de sabor, con bavette de res marinada, vegetales frescos y un aderezo ácido.
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Coloca el bavette de res en un plato plano. Frota el jengibre, el ajo, el chile y el jugo de lima sobre ambos lados del filete. Deja marinar la carne durante unos 15 minutos.
Calienta una parrilla a fuego muy alto, añade un poco de mezcla de aceite de oliva y asa el filete por ambos lados. Cocínalo al punto medio o al término de tu preferencia.
Coloca los filetes asados en papel aluminio y envuélvelos para que reposen durante 5–10 minutos.
Mientras tanto, coloca los ingredientes de la ensalada en un tazón: pak choi, tomates, cebollines, zanahorias y rábanos. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Añade los ingredientes del aderezo: mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, salsa de soya ligera y salsa de pescado. Mezcla bien y sirve la ensalada en 4 tazones.
Corta el filete en tiras finas y colócalas sobre cada ensalada.
Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Añade las semillas de sésamo y tuéstalas hasta que estén doradas. Espárcelas sobre cada ensalada.
Decora con hojas de cilantro.
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Para una ensalada más picante, añade más chiles rojos a la marinada.
Asegúrate de que la parrilla esté muy caliente antes de añadir la carne para lograr un buen sellado.
Dejar reposar la carne en papel aluminio ayuda a retener sus jugos y la hace más tierna.
¿Cómo marinar correctamente el bavette de res para la ensalada tailandesa?
Para marinar el bavette de res para tu ensalada tailandesa, frota ajo picado, jengibre, chiles rojos en rodajas y jugo de lima recién exprimido sobre ambos lados del filete. Déjalo marinar durante unos 15 minutos para realzar los sabores antes de asarlo.
¿Qué sustitutos puedo usar para los ingredientes de la ensalada tailandesa de res?
Si no tienes bavette de res, puedes sustituirlo con falda o solomillo. Para una opción vegetariana, considera usar tofu o tempeh a la parrilla. También puedes reemplazar el pak choi con espinacas o kale, y usar cualquier vegetal de temporada que tengas a mano.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la ensalada tailandesa de res?
Para almacenar las sobras de la ensalada tailandesa de res, mantén la carne asada y los componentes de la ensalada por separado. Coloca la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. La carne puede guardarse en un recipiente aparte y debe consumirse en un plazo de 3 días para garantizar su calidad.
¿Qué platos combinan bien con la ensalada tailandesa de res?
La ensalada tailandesa de res combina perfectamente con arroz jazmín o arroz con coco para una comida completa. También puedes servirla junto con rollitos primavera o una sopa ligera como Tom Yum para una cena refrescante al estilo tailandés.
¿Es apta la ensalada tailandesa de res para dietas sin gluten?
Sí, la ensalada tailandesa de res puede adaptarse a dietas sin gluten usando salsa de soya sin gluten en lugar de salsa de soya ligera y asegurándote de que la salsa de pescado sea sin gluten. Siempre revisa las etiquetas para confirmar que todos los ingredientes cumplan con tus necesidades dietéticas.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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