Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un plato que siempre es bienvenido en la mesa es la polenta, especialmente durante el invierno. Más allá de la polenta tradicional servida con salsa de tomate, hay innumerables variaciones para presentarla, y una de ellas es la polenta rellena, como se propone en la receta de hoy. Los rellenos para la polenta pueden incluir verduras como brócoli o coliflor mezcladas con salsa blanca, jamón y queso, mozzarella y queso, o incluso carne molida. La...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada.
Añade la carne molida y cocina a fuego alto durante dos minutos.
Agrega los tomates picados y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante cinco minutos más.
Retira el relleno del fuego y añade las aceitunas, cortadas en rodajas, y la mozzarella, cortada en cubos pequeños. Mezcla bien y reserva.
En una cacerola, combina la mantequilla, el agua, la leche y 2 cucharaditas de sal. Calienta a fuego medio.
Cuando los líquidos estén calientes pero sin hervir, espolvorea gradualmente la polenta mientras remueves constantemente con una cuchara de madera para evitar grumos.
Retira del fuego.
Engrasa una fuente para horno con mantequilla o aceite.
Vierte la mitad de la polenta en la fuente, luego extiende el relleno de carne uniformemente sobre ella.
Cubre con el resto de la polenta.
Espolvorea el queso parmesano rallado por encima y hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 10 minutos o hasta que el queso parmesano se derrita y la superficie esté dorada.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Remueve la polenta constantemente mientras la añades al líquido para evitar grumos.
Para una versión vegetariana, reemplaza la carne molida con verduras salteadas como champiñones o espinacas.
Sirve con una salsa ligera de tomate para añadir sabor y humedad.
¿Puedo usar polenta regular en lugar de polenta precocida?
Sí, pero el tiempo de cocción será más largo. Sigue las instrucciones del paquete para la polenta regular.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar y montar el plato con anticipación. Hornéalo justo antes de servir para obtener los mejores resultados.
¿Qué puedo usar como sustituto de las aceitunas verdes?
Puedes usar aceitunas negras o alcaparras como sustituto de las aceitunas verdes.
¿Puedo congelar la polenta rellena?
Sí, puedes congelarla después de hornearla. Caliéntala en el horno hasta que esté completamente caliente antes de servir.
¿Qué otros quesos puedo usar en lugar de mozzarella?
Puedes usar provolone, cheddar o incluso una mezcla de quesos para un sabor diferente.
