El khari relleno es un plato delicioso y lleno de sabor que combina verduras asadas con especias, rellenas en crujientes galletas khari y cubiertas con queso mozzarella derretido. Esta receta es perfecta como aperitivo o snack rápido, y el sabor ahumado de las verduras asadas le da un toque único. ¡Es una forma creativa de disfrutar las galletas khari con un giro especial!
Aplica aceite sobre la berenjena y el pimiento morrón.
Asa la berenjena, el pimiento morrón, el ajo, el chile verde y los tomates sobre fuego directo hasta que estén carbonizados.
Deja enfriar las verduras asadas, luego quítales la piel y machácalas hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta aceite en una sartén y añade las verduras machacadas.
Añade sal, pimienta negra, garam masala y chile rojo en polvo. Cocina durante unos minutos.
Agrega jugo de limón y hojas de cilantro picadas, luego mezcla bien.
Rellena las galletas khari con la mezcla preparada.
Decora el khari relleno con queso mozzarella.
Hornea el khari relleno en el horno o cocina en un kadai tapado hasta que el queso se derrita.
Asegúrate de asar bien las verduras para obtener un sabor ahumado.
Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos chiles verdes o chile rojo en polvo.
Sirve el khari relleno inmediatamente después de hornearlo para disfrutar de la mejor textura y sabor.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar cualquier queso que se derrita, como cheddar o queso procesado, como sustituto del mozzarella.
¿Puedo usar verduras asadas compradas en la tienda?
Sí, puedes usar verduras asadas compradas para ahorrar tiempo, pero asarlas frescas da un mejor sabor.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el queso mozzarella con una alternativa vegana para hacer esta receta vegana.
¿Qué puedo usar en lugar de galletas khari?
Puedes usar hojaldre o cualquier otro tipo de masa hojaldrada como sustituto de las galletas khari.
¿Cómo puedo almacenar el khari relleno sobrante?
Guarda el khari relleno sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntalo en el horno o microondas antes de servir.
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