Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este chutney de tomate es una explosión de sabores: picante, ácido y muy rápido de preparar. Perfecto como guarnición o condimento, combina de maravilla con arroz, roti, dosa o cualquier comida. Las especias aromáticas junto con la acidez de los tomates crean un plato que es a la vez reconfortante y emocionante. Es una receta que evoca recuerdos de comidas caseras y seguramente se convertirá en una favorita en tu cocina.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Añade las semillas de mostaza y deja que chisporroteen.
Agrega las semillas de comino y sofríe unos segundos hasta que desprendan aroma.
Añade el ajo finamente picado y las hojas de curry. Remueve y cocina hasta que el ajo se dore.
Incorpora la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.
Espolvorea cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, cilantro en polvo y garam masala. Mezcla bien y cocina un minuto para liberar los sabores de las especias.
Añade los tomates picados y sal al gusto. Mezcla todo bien.
Cubre la sartén y deja que los tomates se cocinen hasta que se ablanden y se conviertan en una consistencia espesa similar a un chutney. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez listo el chutney, adorna con hojas de cilantro fresco picado.
Sirve caliente o a temperatura ambiente con arroz, roti, dosa o como guarnición con cualquier comida.
Usa tomates maduros para un sabor naturalmente ácido y dulce.
Ajusta la cantidad de chile rojo en polvo según tu preferencia de picante.
Para un sabor más profundo, puedes tostar ligeramente las especias antes de agregarlas al plato.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sirve este chutney con yogur natural para un contraste refrescante con su picante.
¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
Sí, puedes usar tomates enlatados, pero los tomates frescos aportan mejor sabor y textura a este chutney.
¿Cómo puedo hacer este chutney menos picante?
Reduce la cantidad de chile rojo en polvo o utiliza una variedad de chile en polvo más suave.
¿Puedo congelar este chutney?
Sí, puedes congelar el chutney en un recipiente hermético hasta por un mes. Descongélalo y caliéntalo antes de servir.
¿Con qué platos combina bien este chutney?
Este chutney combina bien con arroz, roti, dosa, idli o incluso como un untable para sándwiches.
¿Puedo omitir las hojas de curry si no las tengo?
Las hojas de curry aportan un sabor único, pero puedes omitirlas si no las tienes. Considera añadir una pizca de asafétida para un toque aromático similar.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
