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Esta receta de espagueti combina carne molida magra, lentejas y una rica salsa de tomate para una comida satisfactoria. Es un plato perfecto para una cena familiar, lleno de sabor y nutrientes. La adición de queso parmesano rallado y perejil le da un toque final delicioso. Sírvelo con una ensalada fresca para una comida completa.
Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, reserva ¼ de taza del agua de cocción.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el chile, y cocina durante 3 minutos, removiendo regularmente.
Añade la zanahoria y cocina durante 3 minutos más o hasta que esté tierna.
Agrega la carne molida y cocina durante 4 minutos o hasta que se dore; deshaz los grumos con una cuchara de madera.
Incorpora el concentrado de tomate y cocina durante 1-2 minutos.
Añade la passata, las lentejas, la salsa Worcestershire, las hierbas y el agua de cocción reservada, y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a un hervor suave y cocina durante 10 minutos o hasta que la salsa espese.
Incorpora el espagueti y mezcla para combinar.
Cubre con queso parmesano rallado y decora con perejil. Sirve con ensalada.
Reserva un poco del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla para ayudar a ligar la salsa con el espagueti.
Para un toque más picante, añade más chile o utiliza una variedad más fuerte.
Usa queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir el espagueti por otros tipos de pasta como penne o fettuccine.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, puedes reemplazar la carne molida por carne vegetal o más lentejas para una versión vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en una sartén o microondas antes de servir.
¿Puedo congelar este plato?
Sí, puedes congelar la salsa por separado hasta por 3 meses. Cocina pasta fresca cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Sírvelo con una ensalada verde fresca o pan de ajo para una comida completa.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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