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Esta receta combina una base sabrosa de carne con una cubierta dorada de pan de maíz, horneados juntos en una sartén de hierro fundido para crear una comida completa en un solo recipiente. La mezcla de carne es rica y espesa, con tomates en cubos, especias aromáticas y queso cheddar derretido. La cubierta de pan de maíz está salpicada de queso cheddar fuerte y jalapeño picante, logrando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Los...
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Precalienta el horno a 400°F.
Dora la carne molida en una sartén de hierro fundido. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Añade la cebolla y el pimiento picados. Cocina durante 4–5 minutos hasta que se ablanden.
Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1–2 minutos hasta que se oscurezca ligeramente.
Añade los tomates en cubos, chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese y no esté acuosa.
Incorpora el queso cheddar rallado hasta que se derrita y se mezcle.
Prepara la mezcla para pan de maíz según las instrucciones de la caja.
Incorpora el queso cheddar rallado y el jalapeño finamente picado.
Extiende la mezcla de carne de manera uniforme en la sartén.
Vierte la mezcla de pan de maíz uniformemente sobre la mezcla de carne.
Hornea durante 20–25 minutos hasta que el pan de maíz esté dorado y firme.
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Asegúrate de que la base de carne esté espesa antes de añadir la cubierta de pan de maíz para evitar una textura acuosa.
Deja reposar la cazuela durante 5–10 minutos antes de servir para que las capas se mantengan unidas.
Los bordes crujientes del pan de maíz ofrecen los mejores bocados, así que usa una sartén de hierro fundido para un dorado uniforme.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el cheddar por Monterey Jack o pepper jack para un sabor ligeramente diferente.
¿Qué pasa si no tengo una sartén de hierro fundido?
Puedes usar cualquier sartén apta para horno o un molde para hornear, aunque los bordes pueden no quedar tan crujientes.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Puedes preparar la base de carne con anticipación y refrigerarla. Monta y hornea con la cubierta de pan de maíz cuando estés listo para servir.
¿Qué tan picante es este plato?
El jalapeño aporta un picor suave, pero puedes ajustar el nivel de picante usando menos o eliminándolo por completo.
¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?
Sí, puedes usar tomates frescos en cubos, pero asegúrate de cocinarlos bien para eliminar el exceso de líquido.
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