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La chutney Schezwan es un condimento sabroso y picante que aporta un toque especial a cualquier plato. Esta receta fácil combina ajo aromático, jengibre y apio con el picante de la pasta de chiles rojos de Cachemira y una mezcla de salsas. Perfecta para dar sabor a tus comidas, esta chutney es imprescindible para los amantes del picante.
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Remoja los chiles rojos de Cachemira en agua durante 2 horas. Licúa y prepara la pasta.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Añade ajo picado y jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega las hojas y tallos de apio, y cocina por un minuto.
Incorpora la pasta de chiles rojos de Cachemira y mezcla bien.
Añade salsa de soja, salsa de chile, azúcar y pimienta negra en polvo, y combina completamente.
Finalmente, agrega la salsa de tomate y cocina por unos minutos hasta que la chutney espese.
Deja que la chutney se enfríe y guárdala en un recipiente hermético.
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Usa pasta de chiles rojos de Cachemira para un color vibrante y un picante moderado.
Ajusta la cantidad de salsa de chile según tu tolerancia al picante.
Guarda la chutney en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo usar pasta de chiles rojos regular en lugar de la pasta de chiles rojos de Cachemira?
Sí, pero el color y el nivel de picante pueden variar. La pasta de chiles rojos de Cachemira aporta un color vibrante y un picante moderado.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la chutney Schezwan?
Puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo omitir el apio en la receta?
El apio aporta un sabor único, pero puedes omitirlo si no lo tienes. La chutney seguirá siendo deliciosa.
¿Esta chutney es apta para vegetarianos?
Sí, esta chutney es apta para vegetarianos ya que no contiene ingredientes de origen animal.
¿Con qué platos puedo acompañar la chutney Schezwan?
Puedes usarla como dip, untarla o como salsa para saltear fideos, arroz frito o aperitivos como momos y rollitos primavera.
