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Un plato tradicional, similar a una fondue de queso individual pero con un toque italiano, la provoleta es un queso elaborado con leche de vaca, conocido por su textura cremosa y sus rodajas de un centímetro de grosor. Se puede asar, hornear o, como en la receta de hoy, realzar con otros ingredientes que lo transforman en un plato completo y delicioso. Fácil de preparar, toma nota de los ingredientes y los pasos para hacer...
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Pica finamente las cebollas verdes, la cebolla y el ajo.
Sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Retira del fuego, sazona con sal y pimienta, y reserva.
Asa las 4 rodajas de queso provoleta.
Unos minutos antes de que el queso esté completamente cocido, cubre cada rodaja con el jamón cocido, la mezcla de cebolla y tiras de pimiento rojo asado.
Sazona con sal, pimienta, orégano y hojuelas de chile rojo triturado.
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Asegúrate de que las rodajas de queso sean lo suficientemente gruesas para mantener su forma al asarlas.
Asa el pimiento rojo previamente para obtener un sabor ahumado.
Sirve inmediatamente para disfrutar el queso mientras está caliente y derretido.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
El queso provoleta es ideal para esta receta por su textura y propiedades al asarse, pero puedes sustituirlo por otro queso para asar como halloumi o queso fresco.
¿Cómo puedo asar el pimiento rojo?
Puedes asar el pimiento rojo sobre una llama abierta o en el horno hasta que la piel esté quemada. Retira la piel y córtalo en tiras.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, puedes omitir el jamón cocido y añadir más verduras o una proteína vegetariana como champiñones o tofu.
¿Cuál es la mejor manera de asar el queso?
Usa una sartén para asar o una parrilla a fuego medio para asegurarte de que el queso se derrita uniformemente sin pegarse.
¿Puedo preparar los ingredientes con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de cebolla y asar el pimiento rojo con anticipación. Guárdalos en el refrigerador y caliéntalos antes de servir.
