Este es, sinceramente, uno de los mejores aperitivos que he preparado, ¡y es muy fácil de hacer! Tomates cherry maduros y reventados, mezcla con burrata y acompaña todo con crostinis de pan de ajo crujiente. Una explosión de sabor total… ten la receta a mano, ¡la gente te la pedirá! Perfecto para llevar a una cena o cuando necesitas un aperitivo rápido y sencillo.
Coloca los tomates uva en una fuente para hornear y rocía con suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la fuente. Los tomates deben estar en una sola capa, así que asegúrate de usar una fuente lo suficientemente grande.
Sazona con sal, pimienta, hojuelas de chile rojo, ajo, perejil fresco y orégano.
Hornea a 400°F durante 16-20 minutos hasta que los tomates comiencen a reventar.
Mientras los tomates se hornean, corta la baguette y úntala con mantequilla de ajo hecha con mantequilla, ajo, sal, especias y parmesano.
Tuesta las rebanadas de baguette durante 5–7 minutos hasta que estén doradas.
Aplasta ligeramente los tomates y escurre un poco del líquido. Cubre los tomates asados con parmesano, albahaca fresca y el relleno de burrata. Si usas una bola de burrata, córtala por la mitad, exprime el relleno y mezcla. Luego, pica la capa exterior y mézclala también.
Mezcla todo y sirve caliente con los crostinis de pan de ajo.
Aplasta los tomates a mitad de la cocción si no revientan naturalmente. Escurre el líquido adicional.
Sirve el dip caliente para disfrutar el mejor sabor, aunque también es delicioso una vez que se enfría.
Ajusta las hojuelas de chile rojo según tu preferencia de picante.
Usa hierbas frescas para un sabor más vibrante.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de burrata?
¡Sí! Yo siempre uso stracciatella (el relleno de la burrata), pero aquí tienes otras opciones: ricotta, mascarpone, feta, Boursin.
¿Puedo preparar el pan de ajo con anticipación?
Sí, puedes preparar la mantequilla de ajo y tostar el pan con anticipación. Caliéntalo brevemente antes de servir.
¿Con qué puedo servir este dip además de pan de ajo?
Puedes servirlo con galletas saladas, chips de pita o bastones de verduras frescas.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas a 350°F durante 15-20 minutos antes de servir.
¿Puedo hacer este dip más picante?
Sí, aumenta la cantidad de hojuelas de chile rojo o añade una pizca de pimienta de cayena. ¡Un toque de miel picante también sería increíble!
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
