Dos recetas aromáticas y llenas de sabor para masala de Jain Shikanji y Chai, perfectas para realzar tus bebidas.
Tuesta en seco las semillas de comino y los granos de pimienta negra a fuego bajo durante 2 minutos y deja que se enfríen.
Mezcla con las semillas de comino adicionales, sal negra, sendha namak, jengibre en polvo, mishri y cardamomo verde.
Muele todos los ingredientes en una batidora y guarda en un frasco.
Tuesta en seco el cardamomo verde, los granos de pimienta negra, la canela en rama, los clavos de olor, el cardamomo negro y las semillas de hinojo durante 2 minutos a fuego bajo.
Deja que se enfríen y luego añade el jengibre en polvo.
Muele para obtener un polvo grueso y guarda en un frasco a temperatura ambiente.
Para Shikanji, añade cubos de hielo, el jugo de 1 limón, 1 cdta de masala de shikanji, soda o agua y hojas de menta trituradas. Mezcla bien.
Para Chai, añade hojas de menta para un sabor extra.
¿Cómo preparo Jain Shikanji usando las recetas de masala?
Para preparar Jain Shikanji, mezcla una cucharada del masala con jugo de limón fresco, agua y endulzante al gusto. Sirve frío para una bebida refrescante.
¿Puedo sustituir algún ingrediente en las recetas de masala para Jain Shikanji y Chai?
Sí, puedes sustituir mishri por azúcar común o miel si lo prefieres. Si no tienes sal negra, puedes usar sal común, aunque el sabor cambiará ligeramente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el masala para uso prolongado?
Guarda el masala preparado en un frasco hermético a temperatura ambiente, lejos de la luz directa del sol. Puede durar varios meses si se almacena correctamente.
¿Son estas recetas de masala aptas para dietas veganas?
Sí, tanto las recetas de masala para Jain Shikanji como para Chai son aptas para veganos, lo que las hace perfectas para quienes siguen una dieta basada en plantas.
¿Qué bebidas combinan bien con las recetas de masala?
El masala puede realzar diversas bebidas, incluyendo el chai tradicional, limonada o incluso agua con gas para un toque único. Experimenta con diferentes bebidas para encontrar tu combinación favorita.
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