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Dos recetas aromáticas y llenas de sabor para masala de Jain Shikanji y Chai, perfectas para realzar tus bebidas.
Tostar en seco las semillas de comino y los granos de pimienta negra a fuego bajo durante 2 minutos y dejar enfriar.
Mezclar con las semillas de comino adicionales, sal negra, sendha namak, jengibre en polvo, mishri y cardamomo verde.
Moler todos los ingredientes en una batidora y guardar en un frasco.
Tostar en seco el cardamomo verde, los granos de pimienta negra, la rama de canela, los clavos de olor, el cardamomo negro y las semillas de hinojo durante 2 minutos a fuego bajo.
Dejar enfriar y luego añadir el jengibre en polvo.
Moler hasta obtener un polvo grueso y guardar en un frasco a temperatura ambiente.
Para el Shikanji, añade cubos de hielo, el jugo de 1 limón, 1 cdta de masala de shikanji, soda o agua, y hojas de menta trituradas. Mezcla bien.
Para el Chai, añade hojas de menta para un sabor extra.
¿Cómo preparo Jain Shikanji usando las recetas de masala?
Para preparar Jain Shikanji, mezcla una cucharada del masala con jugo de limón fresco, agua y endulzante al gusto. Sirve frío para una bebida refrescante.
¿Puedo sustituir algún ingrediente en las recetas de masala para Jain Shikanji y Chai?
Sí, puedes sustituir la mishri por azúcar regular o miel si lo prefieres. Si no tienes sal negra, puedes usar sal común, pero el sabor cambiará ligeramente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el masala para uso a largo plazo?
Guarda el masala preparado en un frasco hermético a temperatura ambiente, lejos de la luz directa del sol. Puede durar varios meses si se almacena correctamente.
¿Son estas recetas de masala aptas para dietas veganas?
Sí, tanto las recetas de masala para Jain Shikanji como para Chai son aptas para veganos, lo que las hace perfectas para quienes siguen una dieta basada en plantas.
¿Qué bebidas combinan bien con las recetas de masala?
El masala puede realzar diversas bebidas, incluyendo el chai tradicional, limonada o incluso agua con gas para un toque único. ¡Experimenta con diferentes bebidas para encontrar tu combinación favorita!
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