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Esta receta combina pollo en rodajas finas, patatas y tomates en capas en una bandeja, sazonados con una mezcla de especias y horneados hasta alcanzar un dorado perfecto. El plato se termina con una salsa de ajo y limón con un toque ácido, y se gratina para obtener una capa crujiente. La textura suave de las patatas y el pollo jugoso hacen de esta receta una comida excepcional.
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Corta el pollo, las patatas y los tomates en rodajas finas.
Lava bien las patatas hasta que el agua salga clara.
Mezcla el pollo y las patatas con las especias.
Coloca capas de pollo, patatas y rodajas de tomate en una bandeja.
Espolvorea un poco de sal sobre las capas.
Hornea a 200°C durante 1 hora hasta que el pollo esté bien cocido y las patatas estén tiernas.
Mezcla el ajo triturado, el jugo de limón, el agua y la fécula de maíz.
Vierte la mezcla sobre el pollo y las patatas horneadas.
Decora con cilantro picado.
Gratina durante 15 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
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Asegúrate de lavar bien las patatas para eliminar el exceso de almidón y obtener una mejor textura.
Puedes sustituir el cilantro en polvo por perejil molido para un sabor diferente.
Ajusta la cantidad de sal según tu preferencia.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pollo entero?
Sí, los muslos de pollo funcionan bien y pueden aportar más jugosidad al plato.
¿Qué puedo usar en lugar de fécula de maíz?
Puedes sustituir la fécula de maíz por harina de trigo o almidón de patata.
¿Cómo sé que el plato está listo después de gratinar?
La parte superior debe estar dorada y crujiente, y deberías ver la salsa burbujeando en los bordes.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes montar las capas y refrigerar. Hornea y termina con la salsa cuando estés listo para servir.
¿Qué otras verduras puedo añadir?
Puedes añadir rodajas finas de calabacín o pimientos para más sabor y color.
