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Esta ensalada de proteínas con paneer es una mezcla deliciosa de verduras frescas, yogur cremoso y paneer salteado. Es una combinación perfecta de salud y sabor, ideal para una comida ligera o un tentempié. La mezcla de especias y texturas te dejará con ganas de más. ¡Sigue esta receta para disfrutar de una ensalada completa y rica en proteínas!
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En un bol, añade el yogur y bátelo hasta que esté suave.
Añade sabja, cebolla picada, zanahoria rallada, pepino picado y tomate picado al yogur.
Sazona con chaat masala, pimienta negra en polvo y sal negra. Mezcla bien y reserva.
En un plato, prepara una mezcla de hojuelas de chile, sal negra, chaat masala y masala peri peri.
Cubre el paneer con la mezcla de condimentos.
Calienta el ghee en una sartén a fuego medio.
Añade el paneer a la sartén y saltéalo hasta que esté dorado por todos lados.
En un bol para servir, coloca la mezcla de yogur como base.
Coloca el paneer salteado encima.
Decora con hojuelas de chile adicionales o hierbas si lo deseas. Sirve inmediatamente.
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Para una versión vegana, sustituye el paneer por tofu y el yogur por yogur vegetal.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia aumentando o reduciendo las hojuelas de chile y el masala peri peri.
Remoja las semillas de sabja en agua durante 10 minutos antes de añadirlas al yogur para una mejor textura.
¿Puedo usar paneer comprado en la tienda para esta receta?
Sí, el paneer comprado en la tienda funciona perfectamente. Solo asegúrate de que esté fresco y suave para obtener los mejores resultados.
¿Qué es sabja y dónde puedo encontrarlo?
Sabja, también conocido como semillas de albahaca, se utiliza comúnmente en recetas indias. Puedes encontrarlo en tiendas de comestibles indias o asiáticas.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Es mejor montar la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de las verduras y la textura crujiente del paneer.
¿Qué puedo usar en lugar de ghee?
Puedes usar cualquier aceite de cocina neutro o mantequilla como sustituto del ghee.
¿Es esta ensalada adecuada para perder peso?
Sí, esta ensalada es alta en proteínas y baja en carbohidratos, lo que la convierte en una buena opción para perder peso si se consume con moderación.
