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Este suave y húmedo bizcocho de naranja con harina de trigo, sémola y panela es un delicioso postre elaborado sin harina refinada, azúcar refinada ni horno. La combinación de harina de trigo, sémola, jugo de naranja fresco y panela crea un bizcocho saludable y lleno de sabor. Cocido en un kadhai, este bizcocho es perfecto para quienes disfrutan de métodos tradicionales de horneado. La adición de tutti frutti y ralladura de naranja aporta un toque...
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Precalienta un kadhai pesado colocando sal en la base y un soporte dentro. Cubre y precalienta a fuego bajo durante 10 minutos.
En un vaso de licuadora, añade harina de trigo, sémola, panela rallada, jugo de naranja fresco, aceite y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una masa homogénea.
Transfiere la masa a un bol y deja reposar durante 10–12 minutos para que la sémola absorba la humedad.
Después de reposar, añade ralladura de naranja, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, esencia de vainilla y tutti frutti. Mezcla suavemente. Añade leche si la masa está demasiado espesa.
Engrasa un molde para bizcocho con aceite y vierte la masa en el molde. Golpea ligeramente el molde para eliminar burbujas de aire.
Coloca el molde dentro del kadhai precalentado sobre el soporte, cubre y cocina a fuego bajo durante 35–40 minutos.
Revisa con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
Deja enfriar completamente el bizcocho, luego desmolda, corta en rebanadas y disfruta tu suave bizcocho de naranja con panela.
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Asegúrate de que el kadhai esté bien precalentado para garantizar una cocción uniforme.
No mezcles demasiado la masa después de añadir el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio para mantener la suavidad del bizcocho.
Usa jugo de naranja fresco para obtener el mejor sabor.
Si la masa está demasiado espesa, añade leche poco a poco para ajustar la consistencia.
¿Puedo usar azúcar regular en lugar de panela?
Sí, puedes usar azúcar regular, pero la panela aporta un sabor único y hace que el bizcocho sea más saludable.
¿Puedo hornear este bizcocho en un horno?
Sí, puedes hornearlo en un horno precalentado a 180°C durante 30–35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
¿Puedo omitir el tutti frutti?
Sí, puedes omitir el tutti frutti o reemplazarlo con frutos secos o frutas deshidratadas de tu elección.
¿Qué puedo usar en lugar de jugo de naranja?
Puedes usar cualquier otro jugo de fruta fresco, pero cambiará el sabor del bizcocho.
¿Cómo debo almacenar el bizcocho?
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o refrigéralo hasta por una semana.
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