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Un postre tradicional indio hecho con moong dal, leche de coco y frutos secos.
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Mide 1 taza de moong dal.
Fríe el moong dal en una olla a presión durante 5 minutos a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Añade 0.5 taza de agua y un poco de ghee o mantequilla. Deja que suene el silbato 2-3 veces. Libera la presión solo si es necesario.
Retira la olla del fuego y déjala aparte.
Mide 10 gramos de frutos secos de tu elección. Fríelos a fuego bajo con un poco de ghee y resérvalos.
Tritura el dal cocido y añade un poco de agua si es necesario. Mezcla bien.
Calienta una sartén y añade el dal triturado, removiendo constantemente.
Añade una pizca de cardamomo recién molido para un aroma intenso. Agrega un poco de pasta de dátiles casera si necesitas endulzar.
Añade 0.5 taza de leche de coco y remueve. Deja que empiece a burbujear y hervir a fuego bajo.
Después de 5-10 minutos, añade los frutos secos fritos, remueve y hierve.
Sirve caliente y disfruta.
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Asegúrate de remover constantemente mientras fríes el moong dal para evitar que se queme.
Ajusta la cantidad de agua según la consistencia deseada.
Añade cardamomo en polvo y jarabe o pasta de dátiles para un extra de dulzura y aroma.
I am a passionate chef , photographer and writer on wattpad . Cooking is my hobby and I love Mediterranean , Greek cuisine and Silk toad vegetarian Cuisine
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