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Estos deliciosos bollos de leche rellenos de chocolate son perfectos para servir a la hora de la merienda. No solo son sabrosos, sino que también son muy nutritivos, especialmente para los niños. Con una preparación sencilla, la masa de estos bollos es suave y esponjosa, mientras que la combinación de chocolate en el centro los hace aún más irresistibles. Solo necesitas unos pocos ingredientes para hacer estos bollos, que suelen ser básicos en la cocina,...
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En una cacerola, calienta la leche junto con la mantequilla, pero no dejes que hierva. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia. Añade la levadura y disuélvela completamente.
Añade el huevo y el azúcar a la mezcla, batiendo bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Agrega poco a poco la harina, mezclando mientras tanto, hasta formar una masa suave, lisa y uniforme.
Coloca la masa en un bol, cúbrela con plástico film y déjala reposar hasta que duplique su tamaño.
Calienta la leche y el chocolate a fuego muy bajo hasta que el chocolate se derrita y se combine con la leche.
Tritura las galletas de chocolate hasta obtener un polvo fino y añádelas a la mezcla de chocolate derretido para darle más textura. Deja enfriar el relleno.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, colócala sobre una superficie enharinada. Amasa ligeramente y extiéndela en forma de rectángulo con un rodillo.
Corta la masa en cuadrados de 10 x 10 cm (aproximadamente 4 x 4 pulgadas).
Rellena cada cuadrado con una cucharada del relleno de chocolate. Dobla la masa juntando las esquinas del cuadrado en diagonal para formar un paquete, presionando bien los extremos para evitar que el chocolate se salga durante el horneado.
Coloca los bollos con la unión hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada y enharinada. Déjalos reposar durante 30 minutos hasta que vuelvan a crecer.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los bollos durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Tan pronto como los saques del horno, espolvoréalos con azúcar.
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Asegúrate de que la mezcla de leche y mantequilla esté tibia antes de añadir la levadura para evitar matarla.
Para un sabor más intenso, puedes usar chocolate negro en lugar de chocolate con leche para el relleno.
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero evita excederte para mantener la textura suave.
Deja que los bollos se enfríen un poco antes de servir para que el relleno se asiente.
¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura instantánea. Usa aproximadamente 7 g de levadura instantánea como reemplazo.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche. Llévala a temperatura ambiente antes de montar los bollos.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para el relleno?
Puedes usar chocolate semiamargo, con leche o negro, según tu preferencia. El chocolate semiamargo ofrece un dulzor equilibrado.
¿Puedo congelar los bollos?
Sí, puedes congelar los bollos horneados. Caliéntalos en el horno antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar en lugar de galletas de chocolate?
Puedes sustituir las galletas de chocolate por galletas tipo Graham o galletas Digestive trituradas para una textura similar.
