Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¡Se ve y sabe increíble! Lo más importante es que no lleva frutos secos, ¡Síii! Un delicioso y cremoso paneer mezclado con los ricos sabores del methi y especias básicas. Prueba esta versión deliciosa en esta temporada de invierno y agradéceme después. ¡Guárdala para usar más adelante!
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Licúa los tomates, chiles verdes, ajo, jengibre y tallos de cilantro hasta obtener un puré.
Toma 1 taza de hojas de methi, lávalas y pícalas. Cocina durante 3-4 minutos a fuego bajo o medio en 2 cda de aceite.
Calienta 1 cda de aceite y 2 cda de ghee en una sartén. Agrega semillas de comino, asafétida y cebolla picada. Cocina durante 3 minutos.
Añade sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, comino tostado en polvo y garam masala. Mezcla bien y cocina durante un minuto.
Agrega 1 taza de agua y cocina hasta que el masala esté suave y listo.
Añade Kashmiri lal mirch y el puré de tomate preparado. Cocina hasta que el masala suelte ghee.
Agrega crema fresca/malai y el methi cocido. Cocina durante un minuto a fuego medio.
Añade azúcar y leche. Cocina durante 2 a 3 minutos.
Añade paneer fresco en cubos, jengibre en juliana y hojas de cilantro picadas. Cocina durante un minuto.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de lavar bien las hojas de methi para eliminar cualquier amargor.
Usa paneer fresco para obtener el mejor sabor y textura.
Ajusta las especias según tu preferencia de picante y sabor.
Cocinar el masala hasta que suelte ghee garantiza una base rica y sabrosa.
¿Puedo usar hojas de methi congeladas?
Sí, puedes usar hojas de methi congeladas si no tienes frescas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de cocinarlas.
¿Puedo sustituir la crema fresca por otra cosa?
Puedes usar pasta de anacardo o pasta de almendra como sustituto de la crema fresca, pero esto cambiará ligeramente el sabor.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Aumenta la cantidad de chile rojo en polvo o Kashmiri lal mirch para hacerlo más picante.
¿Puedo usar puré de tomate comprado en la tienda?
Sí, puedes usar puré de tomate comprado, pero el puré fresco ofrece mejor sabor y textura.
¿Con qué puedo servir el paneer malai con methi?
Sírvelo con naan, roti o arroz al vapor para una comida completa.
