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Este plato de pollo cremoso y lleno de sabor es perfecto para una cena romántica o una comida reconfortante en familia. Las pechugas de pollo tiernas se doran a la perfección y luego se cocinan a fuego lento en una rica salsa hecha con ajo, cebolla, queso parmesano y tomates secos. Sírvelo con pasta, papas asadas o con pan crujiente para aprovechar hasta la última gota de esta deliciosa salsa. Es un plato que seguramente...
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Seca el pollo con papel de cocina y sazona ambos lados con sal, pimienta y cúbrelo con harina.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y mantequilla.
Dora el pollo durante 9 minutos por cada lado hasta que esté dorado y casi cocido.
Retira y reserva.
En la misma sartén, sofríe el ajo y la cebolla.
Vierte el caldo de pollo y raspa los restos dorados del fondo.
Incorpora la crema para batir, el queso parmesano y el condimento italiano.
Cocina a fuego lento durante 2–3 minutos hasta que espese ligeramente.
Regresa el pollo a la sartén y cubre con la salsa.
Añade los tomates secos y el queso parmesano.
Cocina a fuego lento sin tapar durante 8–10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa esté cremosa y rica.
Decora con eneldo fresco.
Sirve con pasta, papas asadas o con pan crujiente para aprovechar la salsa.
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Para un sabor extra, marina el pollo con condimento italiano y aceite de oliva durante 30 minutos antes de cocinar.
Si prefieres una salsa más espesa, déjala cocinar un poco más o añade una pequeña cantidad de mezcla de maicena con agua.
Usa queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
Puedes sustituir los tomates secos por tomates cherry frescos para una versión más ligera.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, puedes usar muslos de pollo. Es posible que necesiten un poco más de tiempo de cocción para asegurarte de que estén completamente cocidos.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el plato con anticipación y recalentarlo suavemente en la estufa. Añade un poco de caldo de pollo o crema si la salsa se espesa demasiado.
¿Con qué puedo servir el pollo enamorado?
Este plato combina bien con pasta, puré de papas, verduras asadas o pan crujiente.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Puedes sustituir la crema para batir por crema de coco y usar un queso parmesano alternativo sin lácteos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
