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Esta chutney verde estilo mercado es el acompañamiento perfecto para los aperitivos de tu fiesta de Diwali. Con la frescura del cilantro y la menta, el toque crujiente del chana dal tostado y un toque picante de los chiles verdes, esta chutney es un dip versátil que combina maravillosamente con sándwiches, pakoras, parathas o chaat. Es fácil de preparar y se puede almacenar por unos días, lo que la convierte en una receta ideal para...
Desmenuza la rebanada de pan en trozos pequeños.
Lava bien las hojas de cilantro y menta.
En una licuadora, agrega el cilantro, la menta, los chiles verdes, el ajo, el jengibre, el chana dal tostado y los trozos de pan.
Añade el jugo de limón, la sal, el azúcar y un poco de agua.
Licúa hasta obtener una chutney suave y espesa.
Agrega más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Sirve con sándwiches, pakoras, parathas o chaat.
Guarda en el refrigerador por 3–4 días.
Agregar cubos de hielo mientras licúas ayuda a mantener el color verde brillante de la chutney.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu preferencia de picante.
Para una chutney más ácida, puedes añadir más jugo de limón.
Asegúrate de que las hojas de cilantro y menta estén bien secas después de lavarlas para evitar exceso de agua en la chutney.
Usa ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
¿Puedo omitir la rebanada de pan en esta receta?
La rebanada de pan ayuda a darle a la chutney una textura suave y espesa, pero puedes omitirla si prefieres una consistencia más ligera.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar esta chutney?
Puedes guardar esta chutney en el refrigerador por 3–4 días en un recipiente hermético.
¿Puedo usar menta seca en lugar de hojas de menta fresca?
Se recomienda usar hojas de menta fresca para obtener el mejor sabor, pero puedes usar menta seca en menor cantidad si no tienes fresca.
¿Con qué puedo acompañar esta chutney?
Esta chutney combina bien con sándwiches, pakoras, parathas, chaat o incluso como dip para chips y galletas saladas.
¿Puedo hacer esta chutney más picante?
Sí, puedes aumentar la cantidad de chiles verdes para hacer la chutney más picante.
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