Una salsa rápida y llena de sabor hecha con mango, leche de coco y lima, perfecta para acompañar arroz, verduras, pollo o pescado.
Lava bien la piel del mango, ya que se utiliza en la receta.
Combina el mango, la leche de coco, la cebolla roja, el ajo, el jengibre, los chiles habaneros, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta en una licuadora.
Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Para un sabor extra, añade la salsa a una sartén con mantequilla, cebolla y ajo.
Cocina a fuego bajo durante 3 minutos antes de verter sobre arroz y filetes de pescado a la plancha.
Deja reposar la salsa durante 15 minutos o más para intensificar los sabores.
Guárdala en un frasco limpio y refrigérala por un máximo de 3 días.
La salsa se puede usar sin necesidad de cocinarla más.
¿Cómo preparo paso a paso la salsa de mango, coco y lima?
Para preparar la salsa de mango, coco y lima, comienza lavando bien la piel del mango. Luego, combina un mango grande semiácido, 1 taza de leche de coco, una cebolla roja mediana, 2 dientes de ajo, un trozo de jengibre, 2 chiles habaneros (si te gusta picante), 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de orégano seco y una pizca de sal y pimienta en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Para un sabor adicional, puedes calentar la salsa en una sartén con mantequilla, cebolla y ajo durante 3 minutos a fuego bajo antes de servirla sobre arroz o filetes de pescado a la plancha.
¿Es apta la salsa de mango, coco y lima para dietas veganas?
Sí, la salsa de mango, coco y lima es apta para dietas veganas, ya que no contiene productos de origen animal. Los ingredientes principales son mango, leche de coco y verduras, lo que la convierte en una opción deliciosa y basada en plantas para quienes siguen un estilo de vida vegano.
¿Qué puedo usar como sustituto de la leche de coco en esta salsa?
Si necesitas un sustituto para la leche de coco en la salsa de mango, coco y lima, puedes usar leche de almendras o crema de anacardos para obtener una textura similar. Sin embargo, ten en cuenta que estas alternativas cambiarán ligeramente el sabor, por lo que podrías añadir un poco de extracto de coco para imitar el sabor original.
¿Cómo debo almacenar la salsa de mango, coco y lima sobrante?
Para almacenar la salsa de mango, coco y lima sobrante, colócala en un recipiente hermético y refrigérala. Se mantendrá fresca hasta por 3 días. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla en cubiteras y transferir los cubos a una bolsa para congelador hasta por 2 meses. Solo descongela y calienta antes de servir.
¿Qué platos combinan bien con la salsa de mango, coco y lima?
La salsa de mango, coco y lima combina maravillosamente con una variedad de platos. Es perfecta sobre arroz, verduras a la parrilla, pollo o pescado. También puedes usarla como salsa para mojar rollitos primavera o rociarla sobre tacos para darles un toque tropical. Su sabor dulce y ácido complementa muy bien muchos platos salados.
