Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Los mangos estaban en temporada y quería hornear un pastel especial para mi adorable nieta de 1 año y medio. Quise hacer un pastel saludable sin usar harina de trigo refinada. Así que decidí probar esta receta fácil de pastel de mango usando sémola (suji) y aceite. El pastel quedó maravilloso, y verla disfrutarlo tanto, diciendo "¡qué rico!" después de cada bocado, me alegró el día. Este pastel de mango es perfecto para quienes buscan...
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas y forra la base y los lados con papel para hornear.
Muele la sémola y el azúcar juntos en una licuadora para crear un polvo fino. Licúa la pulpa de mango hasta obtener un puré suave y reserva.
En un tazón, mezcla la sémola molida, el azúcar, la sal y la canela en polvo.
Agrega el puré de mango y la leche a los ingredientes secos, mezclando suavemente para mantener una masa suave y sin grumos. Luego, añade el aceite y mezcla bien. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Añade el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio a la masa. Mézclalo bien.
Vierte la masa en el molde preparado y decora la parte superior con las almendras laminadas.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Para comprobar si el pastel está listo, inserta un palillo o cuchillo en el centro. Si sale limpio o con solo unas pocas migas, el pastel está listo. Si no, hornea unos minutos más y vuelve a comprobar.
Una vez horneado, retira el molde del horno y deja que el pastel se enfríe completamente. Después de enfriarse, corta y disfruta de tu delicioso pastel de mango con una reconfortante taza de té.
Evita usar una licuadora para mezclar la masa, ya que esto puede hacerla demasiado densa.
Se pueden usar mangos congelados en lugar de frescos.
Engrasar el molde y forrarlo con papel para hornear asegura que el pastel se desmolde fácilmente.
Mezcla la masa solo lo necesario; mezclar en exceso puede resultar en un pastel denso.
¿Puedo usar mangos frescos en lugar de pulpa de mango en mi receta de pastel de mango?
¡Sí, puedes usar mangos frescos! Simplemente haz un puré con los mangos frescos para obtener tu propia pulpa de mango para el pastel. Esto realzará el sabor y la frescura de tu pastel de mango.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para el aceite en la receta de pastel de mango?
Si prefieres no usar aceite, puedes sustituirlo por mantequilla derretida o yogur. Ambas opciones ayudarán a mantener la humedad del pastel mientras aportan un perfil de sabor diferente.
¿Cómo debo almacenar el pastel de mango sobrante para mantenerlo fresco?
Para almacenar tu pastel de mango, colócalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, refrigéralo hasta por una semana. Asegúrate de que esté bien sellado para evitar que se seque.
¿Puedo congelar el pastel de mango y, de ser así, cómo hacerlo correctamente?
¡Sí, puedes congelar el pastel de mango! Envuélvelo bien en papel plástico y luego en papel aluminio para evitar quemaduras por congelación. Cuando estés listo para disfrutarlo, simplemente descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de mango para una experiencia de postre deliciosa?
El pastel de mango combina maravillosamente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla. También puedes servirlo con rodajas de mango fresco o un poco de azúcar glas para un toque elegante. Disfrútalo con una taza caliente de té o café para un dulce perfecto.
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
