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Esta receta combina los vibrantes sabores del pimentón ahumado, el ajo picado y la pulpa de tomate escurrida para crear un dip simple pero delicioso. Trozos crujientes de jamón serrano y queso manchego rallado aportan riqueza, mientras que el cebollino fresco añade un toque de frescura. Sírvelo con pan de masa madre tostado para una experiencia deliciosa.
Añade aceite de oliva para cubrir el fondo del recipiente donde servirás.
Agrega el ajo picado y el pimentón ahumado al recipiente.
Mezcla suavemente hasta que se integren.
Añade la pulpa de tomate escurrida y sazona con un poco de sal.
Coloca una capa de trozos crujientes de jamón serrano sobre la mezcla de tomate.
Añade queso manchego rallado encima del jamón serrano.
Espolvorea cebollino fresco sobre el queso.
Sirve el plato con pan de masa madre tostado al lado.
Para un sabor extra, tuesta el pan de masa madre con un chorrito de aceite de oliva.
Si no tienes queso manchego, puedes sustituirlo por un queso semicurado como Gruyère o Parmesano.
¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos rallados?
Sí, puedes usar tomates enlatados, pero asegúrate de escurrirlos bien para evitar exceso de líquido.
¿Qué puedo usar en lugar de jamón serrano?
Puedes sustituir el jamón serrano por prosciutto o bacon crujiente para un sabor y textura similares.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Es mejor montar las capas justo antes de servir para mantener la frescura y textura de los ingredientes.
¿Cómo hago el jamón serrano crujiente?
Fríe los trozos de jamón serrano en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes, luego déjalos enfriar sobre papel absorbente.
¿Qué tipo de pan combina mejor con este plato?
El pan de masa madre tostado es ideal, pero también puedes usar rebanadas de baguette o ciabatta.
