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La temporada acogedora envuelta en un solo bocado 🍂🧡 Una “tortilla” de calabaza con queso, pavo cremoso con hierbas, toques de arándanos y el crujido de nueces tostadas. Básicamente, el wrap perfecto para el día después del Día de Acción de Gracias — pero empieza a hacerlo ahora. Guarda esta receta para más tarde ✨
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Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extiende la mozzarella, la calabaza rallada, el parmesano y la salvia picada en un rectángulo delgado.
Hornea durante 8 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya derretido formando un wrap flexible.
Deja enfriar durante 2–3 minutos; se endurecerá ligeramente al enfriarse, lo que facilitará su manejo.
En un bol, mezcla el pavo desmenuzado (o pollo), el yogur, el apio, los arándanos, las nueces, la mostaza y el jarabe de arce.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las hojas de radicchio sobre el wrap de calabaza con queso.
Añade el relleno de pavo encima y enrolla o dobla suavemente para formar el wrap.
Corta por la mitad y disfruta.
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Deja que el wrap se enfríe un poco antes de manipularlo para evitar que se rompa.
Puedes sustituir el pavo por pechuga de pollo desmenuzada si lo prefieres.
Tuesta las nueces previamente para un extra de crujiente y sabor.
Ajusta el sazonado del relleno según tu gusto.
¿Puedo usar pollo en lugar de pavo?
Sí, puedes usar pechuga de pollo desmenuzada como sustituto del pavo en esta receta.
¿Cómo evito que el wrap se rompa?
Deja que el wrap se enfríe durante 2–3 minutos después de hornearlo. Se endurecerá ligeramente, lo que facilitará su manejo.
¿Puedo preparar este wrap con antelación?
Sí, puedes preparar el wrap y el relleno por separado y montarlos justo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de hojas de radicchio?
Puedes usar otras hojas verdes como espinacas o lechuga como sustituto del radicchio.
¿Es esta receta apta para la dieta keto?
Sí, esta receta es baja en carbohidratos y puede encajar en una dieta keto.
