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Una mezcla refrescante de limón ácido y cilantro fragante, perfecta para reconfortar el alma.
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Calienta una sartén y sofríe el ajo y el jengibre picados hasta que estén fragantes.
Añade el repollo, la zanahoria y las judías verdes picadas a la sartén y saltea durante unos minutos.
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Condimenta la sopa con sal, pimienta blanca en polvo y azúcar. Ajusta al gusto.
Añade la mezcla de maicena.
Deja hervir la sopa a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón, mezcla bien y sirve caliente.
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Para un sabor adicional, puedes decorar la sopa con una ramita de cilantro fresco antes de servir.
Ajusta la cantidad de jugo de limón según tu preferencia de acidez.
Usa pimienta blanca recién molida para un sabor más aromático.
¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras?
Sí, puedes usar caldo de pollo si prefieres una versión no vegetariana de la sopa.
¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes preparar la sopa con antelación y recalentarla antes de servir. Añade el jugo de limón justo antes de servir para mantener la frescura.
¿Puedo añadir otras verduras a la sopa?
¡Por supuesto! Puedes añadir verduras como champiñones, calabacines o pimientos para variar.
¿Es esta sopa apta para congelar?
Esta sopa se disfruta mejor fresca, pero puedes congelarla sin el jugo de limón y añadirlo después de recalentar.
¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Puedes añadir una pizca de hojuelas de chile o chiles verdes finamente picados para darle más picante.
