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No necesitas NINGUNA habilidad culinaria para preparar esta cena alta en proteínas para chicas perezosas en solo 30 minutos. Sin embargo, deberías saber cómo usar un horno, encender la estufa y cortar uno o dos pepinos. Esta receta combina pollo lleno de sabor, arroz con atún y una ensalada refrescante para una comida fácil y completa.
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Haz cortes en los muslos de pollo.
Mezcla el condimento para tacos, el puré de tomate, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Frota la mezcla sobre los muslos de pollo.
Coloca el pollo en el horno a 200°C y hornea durante 20 minutos.
Añade los garbanzos al pollo y mezcla bien. Vuelve a meterlo en el horno y hornea hasta que esté completamente cocido.
Calienta el aceite de oliva en una sartén.
Añade la cebolla picada y el perejil. Sofríe hasta que desprendan aroma.
Añade un cubito de caldo de pollo y mezcla bien.
Añade el atún enlatado escurrido y desmenúzalo en la mezcla de cebolla con una cuchara.
Añade el arroz sobrante y mezcla todo.
Termina con un chorrito de jugo de limón, si lo deseas.
Combina el pepino, los tomates y la cebolla roja en un bol.
Añade el yogur griego, el eneldo fresco y una pizca de sal marina.
Mezcla todo. Opcionalmente, añade pimientos, zanahorias, jalapeños en escabeche o maíz dulce.
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Asegúrate de hacer cortes profundos en los muslos de pollo para que el condimento penetre mejor.
Puedes sustituir los garbanzos por alubias rojas, frijoles negros o alubias cannellini para variar.
Usa arroz sobrante para el arroz con atún para ahorrar tiempo y reducir desperdicios.
Personaliza la ensalada con tus verduras o ingredientes favoritos para más sabor.
Exprime jugo de limón sobre el arroz con atún para un toque fresco y ácido.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero ajusta el tiempo de cocción ya que pueden cocinarse más rápido que los muslos.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, simplemente omite el yogur griego en la ensalada o usa una alternativa sin lácteos.
¿Puedo usar atún fresco en lugar de enlatado?
Sí, puedes usar atún fresco, pero asegúrate de que esté bien cocido antes de añadirlo al arroz.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, esta receta es naturalmente sin gluten siempre que el cubito de caldo de pollo y el condimento para tacos no contengan gluten.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
