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La receta más fácil para asar en verano y una de mis cenas rápidas favoritas que repito constantemente. Este plato combina el sabor ahumado de los chiles chipotles, el toque ácido del jugo de lima y la dulzura de la miel para crear un adobo lleno de sabor que transforma las pechugas de pollo en bocados jugosos y tiernos. El adobo se mezcla hasta obtener una consistencia suave, asegurando que cada pieza de pollo quede...
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Añade los chiles chipotles, la salsa de adobo, el cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta a una licuadora o mezcla con una batidora de inmersión hasta obtener una consistencia suave.
Coloca el pollo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierte el adobo encima. Sella y mezcla para cubrir cada pieza.
Marina en el refrigerador por al menos 2 horas, o hasta toda la noche para un sabor máximo.
Calienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 5 a 6 minutos por lado, hasta que la temperatura interna alcance los 165°F y el exterior esté ligeramente carbonizado.
Deja reposar el pollo durante 5 minutos, luego córtalo y sírvelo.
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Para un sabor extra, marina el pollo durante toda la noche.
Sírvelo con elote estilo mexicano, ensalada, aguacate, cebollas asadas y arroz para una comida completa.
Usa la salsa de aguacate y lima de Primal Kitchen como toque final para añadir cremosidad.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, los muslos de pollo funcionan bien con esta receta y se mantendrán jugosos al asarlos.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina por al menos 2 horas, pero se recomienda toda la noche para un sabor máximo.
¿Qué hago si no tengo parrilla?
Puedes usar una sartén parrilla o incluso hornear el pollo en el horno a 400°F hasta que alcance una temperatura interna de 165°F.
¿Puedo preparar el adobo con anticipación?
Sí, puedes preparar el adobo hasta 2 días antes y guardarlo en el refrigerador.
¿Es esta receta picante?
Los chiles chipotles aportan un toque ahumado y picante, pero la miel y la lima equilibran el sabor. Ajusta la cantidad de chiles chipotles si prefieres menos picante.
