Esta receta es perfecta para quienes están en un viaje de fitness o buscan una comida vegetariana alta en proteínas. Estos wraps se preparan con deliciosos tikkis caseros, un aderezo cremoso alto en proteínas hecho con yogur, y se envuelven en tortillas de trigo integral o rotis sobrantes. Es una opción saludable, rica en proteínas y llena de sabor para cualquier comida del día.
Machaca el kala chana y mézclalo con el paneer bajo en grasa rallado, la cebolla picada, el besan, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala en polvo, la sal y el cilantro picado.
Forma pequeñas hamburguesas con la mezcla. Esta receta rinde aproximadamente 12 hamburguesas.
Rocía o engrasa una sartén con aceite y fríe las hamburguesas a fuego medio hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Mezcla el yogur griego alto en proteínas con el ajo en polvo, el ketchup, el cilantro picado y una pizca de sal hasta que esté bien integrado.
Toma una tortilla de trigo integral o un roti sobrante y coloca 4-5 tikkis en el centro.
Rocía el aderezo preparado sobre los tikkis.
Envuelve la tortilla o el roti firmemente alrededor del relleno y sirve.
Puedes preparar los tikkis con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por 2 días.
Para un extra crujiente, añade lechuga rallada o rodajas de pepino al wrap.
Ajusta las especias en la mezcla de los tikkis según tu preferencia.
¿Puedo usar garbanzos enlatados en lugar de kala chana?
Sí, puedes usar garbanzos enlatados como sustituto del kala chana. Solo asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de machacarlos.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el paneer con tofu y usar un yogur vegetal para el aderezo para hacerla vegana.
¿Cómo guardo los wraps sobrantes?
Envuelve los wraps preparados firmemente en papel aluminio o plástico y guárdalos en el refrigerador hasta por 1 día. Caliéntalos antes de servir.
¿Puedo hornear los tikkis en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornear los tikkis en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
¿Qué puedo usar en lugar de tortillas de trigo integral?
Puedes usar cualquier pan plano como naan, pan pita o incluso rotis normales como sustituto de las tortillas de trigo integral.
