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Esta ensalada combina pechuga de pollo a la parrilla con un aderezo cremoso inspirado en la César, hecho con yogur griego, mostaza Dijon y un toque de anchoa para darle profundidad. Pasta crujiente hecha en freidora de aire añade un toque único, mientras que el queso parmesano rallado une todos los sabores. Perfecta para una comida rica en proteínas.
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Rocía aceite de oliva en spray sobre la pasta cocida y sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y orégano.
Cocina en freidora de aire a 200°C durante unos 10 minutos o hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté crujiente.
Mezcla yogur griego, mostaza Dijon, vinagre de uva blanca, jugo de limón, ajo en polvo y filete de anchoa hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla la pechuga de pollo a la parrilla con el aderezo preparado.
Añade la pasta crujiente y espolvorea con más queso parmesano rallado.
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Si no tienes filetes de anchoa, sustitúyelos por salsa Worcestershire para un sabor similar.
Asegúrate de que la pasta esté completamente seca antes de cocinarla en freidora de aire o en el horno para lograr la máxima textura crujiente.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier forma de pasta, pero las formas pequeñas como penne o fusilli son las mejores para hacerlas crujientes.
¿Cómo puedo hacer esta ensalada más baja en grasa?
Usa yogur griego sin grasa y reduce la cantidad de queso parmesano para disminuir el contenido de grasa.
¿Puedo preparar la pasta crujiente con anticipación?
Sí, puedes hacer la pasta crujiente con anticipación y guardarla en un recipiente hermético hasta por 2 días.
¿Qué puedo usar en lugar de una freidora de aire?
Puedes hornear la pasta en el horno a 180°C durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté crujiente.
¿Hay una alternativa vegetariana al pollo para esta receta?
Puedes sustituir el pollo por tofu o tempeh a la parrilla para una versión vegetariana.
