Jugosos filetes de hamburguesa servidos con una rica salsa de champiñones.
Añade la carne molida, el pan rallado, la mostaza seca, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la sal, la pimienta, el ketchup y el huevo a un bol grande y mezcla hasta que estén bien integrados.
Divide la mezcla en 4 hamburguesas de tamaño uniforme, de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Añade las hamburguesas a la sartén y cocina, sin mover, durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Transfiere a un plato y reserva.
Reserva aproximadamente 1 cucharada de la grasa de la carne en la sartén y elimina el exceso.
Reduce el fuego a medio y añade las cebollas y los champiñones en rodajas.
Cocina durante 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los líquidos de los champiñones se hayan evaporado y estén ligeramente dorados.
Añade el ajo picado y cocina durante unos 30 a 45 segundos hasta que esté fragante, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Añade la mantequilla y deja que se derrita, luego incorpora la harina y cocina durante unos 2 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la harina esté dorada.
Añade lentamente el caldo de res mientras mezclas con un batidor. Continúa batiendo durante unos 45 segundos para evitar grumos y raspa cualquier residuo dorado en el fondo de la sartén.
Incorpora la salsa Worcestershire y el tomillo seco.
Devuelve los filetes de hamburguesa a la sartén.
Cubre y cocina durante 5 a 10 minutos hasta que las hamburguesas estén bien cocidas y la salsa haya espesado.
Decora con perejil fresco picado antes de servir.
No limpies la sartén después de dorar las hamburguesas para conservar los trozos dorados llenos de sabor para la salsa.
¿Cómo hago filetes de hamburguesa con salsa de champiñones desde cero?
Para hacer filetes de hamburguesa con salsa de champiñones, comienza mezclando carne molida magra con pan rallado sazonado, huevo, ketchup y especias. Forma la mezcla en hamburguesas y cocínalas en una sartén hasta que estén doradas. Para la salsa, saltea cebollas y champiñones en la misma sartén, añade ajo, mantequilla y harina, luego incorpora caldo de res y condimentos. Regresa las hamburguesas a la sartén, cubre y cocina hasta que estén bien cocidas y la salsa haya espesado.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes en los filetes de hamburguesa con salsa de champiñones?
Si buscas sustituciones, puedes usar carne molida de pavo o pollo en lugar de res para una opción más ligera. En lugar de pan rallado sazonado, prueba con galletas trituradas o avena. Para una versión sin gluten, utiliza pan rallado y harina sin gluten. También puedes reemplazar los champiñones por otras verduras como pimientos o calabacines si lo prefieres.
¿Puedo almacenar los filetes de hamburguesa con salsa de champiñones sobrantes y cómo debo hacerlo?
Sí, puedes almacenar los filetes de hamburguesa con salsa de champiñones sobrantes. Deja que el plato se enfríe completamente, luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar las hamburguesas y la salsa por separado en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
¿Qué guarniciones combinan bien con los filetes de hamburguesa y salsa de champiñones?
Los filetes de hamburguesa con salsa de champiñones combinan maravillosamente con puré de papas, arroz o fideos para absorber la rica salsa. También puedes servirlos con verduras al vapor como judías verdes o una ensalada fresca para una comida equilibrada.
¿Es esta receta de filetes de hamburguesa adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
Esta receta de filetes de hamburguesa puede adaptarse a una dieta baja en carbohidratos omitiendo el pan rallado o usando una alternativa baja en carbohidratos como harina de almendra. El plato es naturalmente bajo en carbohidratos, especialmente si se sirve con verduras no feculentas en lugar de guarniciones tradicionales como papas o arroz.
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