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Este souvlaki de cordero al estilo griego es un plato delicioso que combina tiernos cubos de cordero marinados con una ensalada fresca y vibrante. Los sabores de ajo, limón y orégano impregnan el cordero, mientras que la ensalada aporta un crujido refrescante. Es una comida sencilla pero llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión.
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En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, orégano seco, sal y pimienta.
Añade los cubos de cordero a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Déjalos marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Cocina los cubos de cordero marinados durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
En un bol para ensaladas, combina la mezcla de hojas de ensalada, tomates cherry, rodajas de pepino, rodajas de cebolla roja y aceitunas Kalamata.
Coloca los cubos de cordero cocidos y el queso feta desmenuzado sobre la ensalada. Sirve con el aderezo de tu elección.
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Para un mejor sabor, marina el cordero durante unas horas o toda la noche en el refrigerador.
Usa un termómetro para carne para asegurarte de que el cordero esté cocido al punto que prefieras.
Acompaña con pan pita caliente o salsa tzatziki para una experiencia auténtica griega.
¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes sustituir el cordero por pollo, res o cerdo. Ajusta el tiempo de cocción según corresponda.
¿Cuánto tiempo debo marinar el cordero?
Para un mejor sabor, marina el cordero durante al menos 15 minutos, pero idealmente unas horas o toda la noche.
¿Puedo cocinar el cordero sin una parrilla?
Sí, puedes usar una sartén grill o incluso una sartén normal en la estufa. Solo asegúrate de que el cordero se cocine uniformemente por todos los lados.
¿Qué aderezo combina bien con esta ensalada?
Un aderezo simple de aceite de oliva y limón o un aderezo clásico griego combina perfectamente con esta ensalada.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Puedes preparar la marinada y los ingredientes de la ensalada con anticipación, pero cocina el cordero justo antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
