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Este pastel de plátano y ragi sin gluten es un delicioso placer para quienes disfrutan de la repostería saludable. La combinación de harina de ragi y harina de almendra lo hace nutritivo, mientras que los plátanos y el azúcar de caña añaden un dulzor natural. Perfecto para la hora del té o como un postre sin culpa, esta receta es fácil de seguir y da como resultado un pastel húmedo y lleno de sabor. El...
Combina los plátanos triturados, el jugo de limón, el aceite, el azúcar de caña, la vainilla y la leche.
En un recipiente aparte, tamiza la harina de ragi, la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo. Mezcla bien.
Tamiza los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda y combina bien.
Añade el chocolate derretido (opcional) y mezcla bien.
Vierte o coloca la masa en el molde y hornea a 160°C durante 40 minutos.
Asegúrate de que los plátanos estén maduros para obtener el máximo dulzor y sabor.
Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor mezcla y consistencia.
Si prefieres un pastel más dulce, aumenta ligeramente la cantidad de azúcar de caña.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
Para añadir textura, espolvorea nueces o semillas picadas por encima antes de hornear.
¿Puedo sustituir el azúcar de caña por azúcar común?
Sí, puedes usar la misma cantidad de azúcar común como sustituto del azúcar de caña.
¿Es necesario el chocolate derretido?
No, el chocolate derretido es opcional y añade un toque de indulgencia. Puedes omitirlo si lo prefieres.
¿Puedo usar harina común en lugar de harina de ragi?
Usar harina común cambiará la textura y hará que no sea sin gluten. Se recomienda usar harina de ragi para esta receta.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o refrigéralo por hasta una semana.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir la leche por una alternativa vegetal como leche de almendra o de avena para hacerla vegana.
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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