Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Me encanta un buen salteado, especialmente con fideos de vidrio. Es sin gluten, tiene menos carbohidratos que los fideos lo mein y tiene un índice glucémico más bajo. Este plato es versátil: puedes agregar la proteína o las verduras que prefieras, solo mantén los mismos condimentos y ¡queda increíble! La clave es preparar primero la marinada de la proteína y los fideos de vidrio, lo que hace que el resto se junte rápidamente. La combinación...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Corta el pollo y mézclalo con los ingredientes de la marinada en un bol. Cubre y refrigera hasta que esté listo para cocinar.
Hierve agua en una olla grande y cocina los fideos de vidrio durante unos 7 minutos. Enjuaga bien con agua fría.
Añade los fideos a un bol y mézclalos con la marinada de fideos. Reserva.
Corta la cebolla, el ajo, los pimientos, el brócoli u otras verduras de tu elección.
Rompe los huevos en un bol, bátelos con un tenedor y cocínalos en una sartén pequeña con aceite. Reserva los huevos revueltos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un wok o una olla grande. Añade el pollo marinado y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté cocido. Coloca en un bol y reserva.
Añade otra cucharada de aceite de oliva a la misma olla. Añade todas las verduras y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas.
Añade los fideos de vidrio marinados a la olla. Remueve durante unos minutos y deja que las salsas se absorban en los ingredientes.
Añade el pollo cocido de nuevo a la olla y remueve durante 1 minuto.
Sazona con sal, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo y/o miel según sea necesario.
Añade los huevos revueltos y remueve suavemente para combinar.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Puedes sustituir el pollo por ternera, camarones o tofu para una opción de proteína diferente.
Siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas a mano, como calabacín, champiñones o espinacas.
Asegúrate de enjuagar los fideos de vidrio con agua fría después de hervir para evitar que se peguen.
Ajusta el condimento a tu gusto añadiendo más salsa de soja, miel o aceite de sésamo según sea necesario.
¿Puedo usar salsa de soja normal en lugar de tamari sin gluten?
Sí, puedes usar salsa de soja normal si no necesitas que el plato sea sin gluten.
¿Qué otras proteínas puedo usar?
Puedes sustituir el pollo por ternera, camarones o tofu.
¿Cómo evito que los fideos se peguen?
Enjuaga los fideos de vidrio con agua fría después de hervir para evitar que se peguen.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, simplemente omite el pollo y usa tofu o más verduras como sustituto.
¿Qué tipo de fideos de vidrio debo usar?
Puedes usar cualquier marca de fideos de vidrio, pero en esta receta se usó la marca O’Food.
