Un snack fácil y delicioso, sin gluten y bajo en calorías, hecho con murmura, chana tostado y frutos secos.
Calienta el ghee en una sartén grande a fuego medio.
Añade las hojas de curry y sofríe hasta que estén crujientes.
Agrega los anacardos, almendras y cacahuetes crudos. Tuesta hasta que estén dorados.
Añade el murmura y el chana tostado a la sartén. Mezcla bien.
Espolvorea sal de roca, chat masala, cúrcuma en polvo, degi mirch, pimienta negra en polvo y semillas de hinojo trituradas sobre la mezcla. Revuelve para combinar.
Agrega las pasas y los arándanos. Mezcla todo bien.
Continúa tostando la mezcla unos minutos más hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
Asegúrate de que los frutos secos estén tostados hasta que estén dorados para obtener el mejor sabor.
Guarda la bhujia en un recipiente hermético para mantenerla fresca y crujiente.
¿Cómo puedo hacer esta bhujia sin gluten y sin grasa adecuada para una dieta vegana?
Para hacer esta bhujia sin gluten y sin grasa vegana, simplemente sustituye el ghee por un aceite vegetal como aceite de coco o aceite de oliva. Esto mantendrá la receta vegana y deliciosa.
¿Cuáles son buenas sustituciones para los frutos secos en esta receta de bhujia?
Si quieres personalizar los frutos secos en tu bhujia sin gluten y sin grasa, puedes reemplazar las pasas y los arándanos por otros frutos secos como albaricoques, higos o dátiles. Solo asegúrate de que sean sin azúcar añadida para mantener el bajo contenido calórico.
¿Cómo debo almacenar mi bhujia sin gluten y sin grasa sobrante?
Para almacenar tu bhujia sin gluten y sin grasa sobrante, colócala en un recipiente hermético y guárdala en un lugar fresco y seco. Puede durar hasta una semana. Para una conservación más prolongada, considera refrigerarla, aunque podría perder algo de su textura crujiente.
¿Con qué puedo acompañar la bhujia sin gluten y sin grasa?
La bhujia sin gluten y sin grasa combina maravillosamente con una taza de chai masala o como un topping crujiente para ensaladas. También puedes servirla como snack durante noches de cine o como aperitivo saludable en reuniones.
¿Puedo preparar esta receta de bhujia con anticipación para una fiesta o reunión?
Sí, definitivamente puedes preparar esta bhujia sin gluten y sin grasa con anticipación. Prepárala un día antes y guárdala en un recipiente hermético. Solo recuerda dejarla enfriar completamente antes de sellarla para mantener su textura crujiente.
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