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Un snack fácil y delicioso, sin gluten y bajo en calorías, hecho con murmura, chana tostado y frutos secos.
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Calienta el ghee en una sartén grande a fuego medio.
Añade las hojas de curry y sofríe hasta que estén crujientes.
Añade los anacardos, almendras y cacahuetes crudos. Tuesta hasta que estén dorados.
Añade el murmura y el chana tostado a la sartén. Mezcla bien.
Espolvorea sal de roca, chat masala, cúrcuma en polvo, degi mirch, pimienta negra en polvo y semillas de hinojo trituradas sobre la mezcla. Revuelve para combinar.
Añade las pasas y los arándanos secos. Mezcla todo bien.
Continúa tostando la mezcla unos minutos más hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
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Asegúrate de que los frutos secos estén tostados hasta que estén dorados para obtener el mejor sabor.
Guarda la bhujia en un recipiente hermético para mantenerla fresca y crujiente.
¿Cómo puedo hacer esta bhujia sin gluten y sin grasa adecuada para una dieta vegana?
Para hacer esta bhujia sin gluten y sin grasa vegana, simplemente sustituye el ghee por un aceite vegetal como aceite de coco o aceite de oliva. Esto mantendrá la receta vegana y deliciosa.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los frutos secos en esta receta de bhujia?
Si deseas personalizar los frutos secos en tu bhujia sin gluten y sin grasa, puedes reemplazar las pasas y los arándanos secos por otros frutos secos como albaricoques, higos o dátiles. Solo asegúrate de que sean sin azúcar añadida para mantener el contenido calórico bajo.
¿Cómo debo almacenar mi bhujia sin gluten y sin grasa sobrante?
Para almacenar tu bhujia sin gluten y sin grasa sobrante, colócala en un recipiente hermético y guárdala en un lugar fresco y seco. Puede durar hasta una semana. Para un almacenamiento más prolongado, considera refrigerarla, aunque podría perder algo de su textura crujiente.
¿Con qué se puede servir la bhujia sin gluten y sin grasa?
La bhujia sin gluten y sin grasa combina perfectamente con una taza de chai masala o como un topping crujiente para ensaladas. También puedes servirla como snack durante noches de cine o como aperitivo saludable en reuniones.
¿Puedo preparar esta receta de bhujia con anticipación para una fiesta o reunión?
Sí, definitivamente puedes preparar esta bhujia sin gluten y sin grasa con anticipación. Prepárala un día antes y guárdala en un recipiente hermético. Solo recuerda dejarla enfriar completamente antes de sellarla para mantener su textura crujiente.
