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Estas barras pegajosas tienen una base de masa quebrada de aceite de oliva cubierta con nueces, chispas de chocolate, coco rallado y rociadas con una salsa cremosa de mantequilla de maní. Perfectas para un dulce de Halloween, la combinación de texturas y sabores las hace irresistibles. La base de masa quebrada es rica y con sabor a nuez, mientras que el relleno añade una cremosidad deliciosa, y los ingredientes proporcionan crocancia y dulzura. Déjalas enfriar...
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Precalienta el horno a 350°F.
Combina la harina de almendra, mantequilla de maní cremosa, aceite de oliva, sirope de arce, extracto de vainilla, fécula de arrurruz y sal marina en un bol. Mezcla bien hasta formar una masa.
Extiende la mezcla de masa quebrada uniformemente en un molde para hornear de 9x9 forrado.
Hornea la base de masa quebrada durante 15-17 minutos hasta que esté ligeramente dorada y firme al tacto.
Añade la mantequilla de maní cremosa, la leche de coco enlatada entera, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la sal marina a una cacerola.
Cocina a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese ligeramente y se vuelva suave.
Retira la base de masa quebrada del horno y déjala enfriar durante 15 minutos.
Espolvorea las nueces pecanas picadas, las nueces, las chispas de chocolate GF/DF y el coco rallado uniformemente sobre la base enfriada.
Vierte el relleno de mantequilla de maní sobre las coberturas y extiende uniformemente.
Hornea durante otros 20-25 minutos hasta que el relleno esté firme y las coberturas estén ligeramente tostadas.
Opcional: Durante los últimos 10 minutos de horneado, espolvorea nueces adicionales, coco rallado y chispas de chocolate para más textura y sabor.
Retira las barras del horno y déjalas enfriar durante 30 minutos.
Para cortarlas más fácilmente, refrigera las barras durante unas 2 horas antes de servir.
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Puedes sustituir la harina de almendra por otra harina de nuez, pero puede alterar ligeramente la textura.
Siéntete libre de personalizar las coberturas con tus nueces o frutas secas favoritas.
Refrigerar las barras antes de cortarlas asegura rebanadas limpias y ordenadas.
¿Puedo usar otra harina para la base?
Sí, puedes intentar usar otra harina de nuez, pero la textura puede variar ligeramente.
¿Cómo hago para que cortar las barras sea más fácil?
Refrigera las barras durante unas 2 horas después de enfriarlas para que el corte sea más limpio y fácil.
¿Puedo usar chispas de chocolate normales en lugar de las GF/DF?
Sí, si no necesitas que la receta sea GF/DF, las chispas de chocolate normales funcionan perfectamente.
¿Puedo usar leche de coco ligera en lugar de entera?
Se recomienda la leche de coco entera para una textura cremosa, pero se puede usar leche de coco ligera si es necesario.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar estas barras?
Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
