Pastel de ras malai sin huevo

Mezcla el yogur y el azúcar en polvo en un bol hasta que estén bien integrados.

Añade el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla y remueve bien.

Tamiza la harina refinada, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio sobre un colador y mezcla con los ingredientes húmedos.

Incorpora suavemente el coco rallado y el tuti fruti.

Vierte la masa en un molde para pastel engrasado y cocina al vapor durante 15 minutos.

Deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir.

Hierve la leche entera en una cacerola hasta que se reduzca a la mitad de su cantidad.

Añade el polvo de cardamomo, el azúcar y las hebras de azafrán a la leche y mezcla bien.

Deja que el malai se enfríe completamente antes de servir.

Coloca el pastel frío en un plato para servir.

Vierte el malai frío sobre el pastel generosamente.

Sirve el pastel de ras malai frío y disfruta.