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Esta es una receta deliciosa y saludable de pastel de jaggery sin huevo, hecha con harina de trigo, jaggery y una mezcla de frutos secos. Es un postre perfecto para quienes aman los pasteles pero prefieren opciones más saludables. La receta es sencilla y fácil de seguir, y puedes disfrutar de la bondad del jaggery y la harina de trigo en cada bocado. Este pastel es ideal para acompañar el té o como postre para...
Añade el jaggery y el agua a una cacerola y remueve hasta que el jaggery se derrita. Cocina durante otros 40-50 segundos después de que se haya derretido.
Cuela el jaggery derretido y déjalo enfriar.
Una vez frío, añade el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de jaggery y bate bien durante 3-4 minutos.
Tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la leche en polvo y la canela en polvo sobre la mezcla y mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
Añade gradualmente la leche y mezcla para obtener una masa suave y espesa.
Añade el vinagre y mezcla suavemente de nuevo.
Engrasa un molde para pastel, cúbrelo con papel manteca y vierte la masa en él.
Decora la masa con frutos secos picados y tuti-frutti por encima.
Coloca el molde en una sartén precalentada y cocina a fuego bajo durante 40-45 minutos.
Comprueba si el pastel está listo, déjalo enfriar y retíralo del molde.
Asegúrate de que el jaggery esté completamente derretido antes de colarlo para evitar grumos en la masa.
Bate bien el aceite y la esencia de vainilla para lograr una textura suave.
Usa un palillo para comprobar si el pastel está listo; debe salir limpio.
Engrasa bien el molde para evitar que el pastel se pegue.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
¿Puedo usar azúcar blanca en lugar de jaggery?
Sí, puedes sustituir el jaggery por azúcar blanca, pero el sabor y los beneficios para la salud serán diferentes.
¿Puedo hornear este pastel en un horno?
Sí, puedes hornearlo en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.
¿Puedo omitir los frutos secos?
Sí, puedes omitir los frutos secos o reemplazarlos con chispas de chocolate u otros ingredientes de tu elección.
¿Este pastel es apto para veganos?
No, este pastel contiene leche en polvo y leche, que son productos lácteos. Puedes sustituirlos por alternativas de origen vegetal para una versión vegana.
¿Cómo debo almacenar este pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o refrigéralo para una mayor duración.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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