Esta es una receta deliciosa y saludable de pastel sin huevo hecho con harina de trigo, panela y una mezcla de frutos secos. Es un postre perfecto para quienes aman los pasteles pero prefieren opciones más saludables. La receta es sencilla y fácil de seguir, y podrás disfrutar de la riqueza de la panela y la harina de trigo en cada bocado. Este pastel es ideal para la hora del té o como postre en...
Añade la panela y el agua a una sartén y remueve hasta que la panela se derrita. Cocina durante otros 40-50 segundos después de que se haya derretido.
Cuela la panela derretida y déjala enfriar.
Una vez fría, añade el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de panela y bate bien durante 3-4 minutos.
Tamiza la harina de trigo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la leche en polvo y la canela en polvo sobre la mezcla y mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
Añade gradualmente la leche y mezcla para obtener una masa suave y espesa.
Añade el vinagre y mezcla nuevamente con cuidado.
Engrasa un molde para pastel, cúbrelo con papel manteca y vierte la masa en él.
Decora la masa con frutos secos picados y trozos de tuti frutti por encima.
Coloca el molde en una sartén precalentada y cocina a fuego bajo durante 40-45 minutos.
Verifica si el pastel está listo, déjalo enfriar y retíralo del molde.
Asegúrate de que la panela esté completamente derretida antes de colarla para evitar grumos en la masa.
Bate bien el aceite y la esencia de vainilla para lograr una textura suave.
Usa un palillo para comprobar si el pastel está listo; debe salir limpio.
Engrasa bien el molde para evitar que el pastel se pegue.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
¿Puedo usar azúcar blanca en lugar de panela?
Sí, puedes sustituir la panela por azúcar blanca, pero el sabor y los beneficios para la salud serán diferentes.
¿Puedo hornear este pastel en un horno?
Sí, puedes hornearlo en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.
¿Puedo omitir los frutos secos?
Sí, puedes omitir los frutos secos o reemplazarlos con chispas de chocolate u otros ingredientes de tu preferencia.
¿Este pastel es apto para veganos?
No, este pastel contiene leche en polvo y leche, que son productos lácteos. Puedes sustituirlos por alternativas vegetales para una versión vegana.
¿Cómo puedo almacenar este pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o refrigéralo para una mayor duración.
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