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Hoy te sugerimos preparar croquetas crujientes de pollo y sésamo, una receta ideal para aprovechar las pechugas de pollo que a menudo quedan en la nevera y no sabemos cómo servir de una manera diferente y apetitosa. Con solo preparar una bechamel espesa y añadir otros ingredientes para realzar el sabor y la textura, puedes tener estas deliciosas croquetas listas en pocos minutos. El toque especial de esta receta son las semillas de sésamo.
Sofríe la cebolla picada en una sartén con la mantequilla hasta que esté tierna.
Añade la harina, mezcla bien y agrega poco a poco la leche mientras remueves para evitar que se formen grumos.
Cocina la salsa hasta que espese.
A la bechamel, añade la pechuga de pollo cocida y finamente picada.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte la mezcla en una bandeja, extiéndela uniformemente y refrigérala hasta que esté firme.
En un bol, bate el huevo con la fécula de maíz y la salsa de soja. Sazona con sal y pimienta.
En otro bol, mezcla el pan rallado con las semillas de sésamo.
Forma la mezcla en croquetas de tamaño mediano.
Pasa cada croqueta primero por la mezcla de huevo y luego cúbrela con la mezcla de pan rallado y semillas de sésamo.
Coloca las croquetas empanizadas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite.
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Asegúrate de que la bechamel sea lo suficientemente espesa para mantener las croquetas unidas.
Refrigerar la mezcla facilita dar forma a las croquetas.
Para un extra de crujiente, puedes freír las croquetas en lugar de hornearlas.
¿Puedo usar pollo sobrante en lugar de cocinar una pechuga fresca?
Sí, el pollo sobrante funciona perfectamente para esta receta.
¿Puedo freír las croquetas en lugar de hornearlas?
Sí, freírlas les dará una textura más crujiente, pero hornearlas es una opción más saludable.
¿Puedo sustituir las semillas de sésamo por otro ingrediente?
Puedes usar frutos secos triturados o semillas como las de girasol como alternativa.
¿Cuánto tiempo debo refrigerar la mezcla?
Refrigera la mezcla al menos 30 minutos o hasta que esté firme.
¿Puedo preparar la bechamel con anticipación?
Sí, puedes preparar la bechamel con antelación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas.
