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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Crujientes por fuera y suaves como una almohada por dentro, estas croquetas de cangrejo destacan por su dulce carne de cangrejo con un toque cítrico de ralladura de limón, acompañadas de una salsa de mostaza ácida.
En un bol grande, mezcla el puré de patatas, la carne de cangrejo, el perejil, el eneldo, los pimientos del piquillo, la cebolla verde y la ralladura de limón.
Forma pequeñas tortitas con la mezcla.
Reboza cada tortita en harina, luego pásala por los huevos batidos y finalmente cúbrela con pan rallado panko.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Aproximadamente 7-10 minutos.
Escúrrelas sobre papel absorbente antes de servir.
Usa una báscula de cocina para medir los ingredientes con precisión.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr una textura crujiente.
¿Puedo usar carne de cangrejo enlatada?
Sí, puedes usar carne de cangrejo enlatada, pero se recomienda carne de cangrejo fresca para un mejor sabor.
¿Puedo hornear las croquetas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 200°C (400°F) durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
¿Con qué puedo acompañar las croquetas de cangrejo?
Van muy bien con una salsa de mostaza ácida o un alioli sencillo de limón.
¿Puedo preparar la mezcla con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla con un día de antelación y refrigerarla hasta que estés listo para cocinar.
¿Cómo guardo las croquetas sobrantes?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
