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Estas galletas de Cookies N Cream son un delicioso antojo que combina la cremosidad de las chispas de chocolate blanco con el crujiente de los Oreo Minis. La adición de queso crema les da una textura suave y masticable, haciéndolas irresistibles. Perfectas para compartir o disfrutar a solas, ¡estas galletas son imprescindibles para cualquier amante de los postres!
En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el queso crema hasta que estén suaves. Raspa los lados del tazón según sea necesario.
Añade el azúcar moreno y el azúcar blanca al tazón. Mezcla hasta que esté suave y bien incorporado.
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega gradualmente los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio, sal y fécula de maíz) a la mezcla húmeda. Mezcla hasta formar una masa.
Incorpora las chispas de chocolate blanco y los Oreo Minis hasta que estén distribuidos uniformemente.
Deja que la masa de las galletas repose en el refrigerador durante al menos dos horas.
Con una cuchara para galletas #30, forma bolas de masa y colócalas a unos 5 cm de distancia en una bandeja para hornear.
Hornea a 175°C durante 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Refrigerar la masa es esencial para lograr la textura perfecta, así que no te saltes este paso.
Usa una cuchara para galletas para obtener galletas del mismo tamaño que se horneen uniformemente.
Para un extra de crujiente, puedes triturar ligeramente los Oreo Minis antes de mezclarlos en la masa.
¿Puedo usar Oreos normales en lugar de Oreo Minis?
Sí, puedes usar Oreos normales. Simplemente córtalos en trozos más pequeños antes de añadirlos a la masa.
¿Puedo congelar la masa de las galletas?
Sí, puedes congelar la masa de las galletas hasta por 3 meses. Forma bolas de masa, congélalas en una bandeja y luego transfiérelas a una bolsa para congelador.
¿Puedo sustituir las chispas de chocolate blanco por otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar chispas de chocolate con leche o chocolate oscuro si prefieres otro perfil de sabor.
¿Por qué se usa queso crema en esta receta?
El queso crema aporta una textura suave y masticable a las galletas, haciéndolas más húmedas y deliciosas.
¿Necesito una batidora de pie para esta receta?
Aunque una batidora de pie facilita el proceso, también puedes usar una batidora de mano o mezclar a mano con un poco más de esfuerzo.
