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El pollo es un tipo de carne que siempre viene al rescate, ya sea que estés preparando una cena rápida para toda la familia o recibiendo amigos. La receta de hoy es un plato sencillo pero lleno de sabor, con el pollo como ingrediente principal, cocinado en una cazuela con champiñones y un toque de estragón para un sabor especial. Para esta receta, puedes usar champiñones frescos o los empaquetados que encuentras en el supermercado....
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Limpia los champiñones y córtalos en trozos gruesos. Colócalos en un bol y rocíalos con el jugo de limón.
Calienta el aceite en una cazuela y dora las piezas de pollo.
Añade el ajo picado, el azúcar, el vino, los champiñones y el estragón a la cazuela. Mezcla bien y luego agrega las papas.
Cubre la cazuela y cocina a fuego bajo durante unos 35 minutos, removiendo de vez en cuando.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo.
Una vez derretida, añade la harina y mezcla para formar un roux.
Añade gradualmente 4 cucharadas de agua, removiendo constantemente, hasta que se forme una salsa espesa.
Añade el roux a la mezcla de pollo en la cazuela y cocina por 5 minutos más.
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Usa estragón fresco para un sabor más aromático.
Si prefieres una salsa más espesa, añade un poco más de harina al roux.
Sirve con pan crujiente o verduras al vapor para una comida completa.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de un pollo entero?
Sí, puedes usar muslos o muslitos de pollo como sustituto de un pollo entero. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Qué tipo de vino debo usar?
El vino blanco seco, como Sauvignon Blanc o Chardonnay, es ideal para esta receta.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, este plato se puede preparar con antelación y recalentar. Los sabores se intensificarán con el tiempo.
¿Qué puedo usar en lugar de estragón?
Si no tienes estragón, puedes sustituirlo por tomillo o perejil para un sabor ligeramente diferente.
¿Es posible hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por una alternativa sin lácteos como margarina o aceite de oliva.
