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Este pan plano con shawarma de pollo es una comida económica llena de sabores intensos y ingredientes frescos. Los muslos de pollo se marinan en una fragante mezcla de comino, pimentón y ajo en polvo, luego se asan hasta caramelizarse a la perfección. Se acompaña con una salsa de yogur al ajo, col morada crujiente y una ensalada de tomate refrescante, todo envuelto en un pan plano casero. El pan plano es suave y ligeramente...
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Mezcla la harina, la levadura de panadero, la sal y el agua para formar una masa suave.
Amasa durante unos 5 minutos hasta que esté lisa.
Cubre y deja reposar la masa durante 5 horas a temperatura ambiente hasta que esté relajada y ligeramente elevada.
Extiende la masa en un pan plano redondo y delgado.
Cocina en una sartén caliente y seca durante 1–2 minutos por lado hasta que se infle y esté ligeramente dorado. Mantén caliente.
Mezcla los muslos de pollo con comino, pimentón, ajo en polvo, sal y aceite neutro.
Marina durante 5 horas.
Asa en una bandeja en el horno a 200°C durante 18 minutos hasta que esté caramelizado y bien cocido.
Deja reposar brevemente, luego corta en tiras.
Corta la pulpa de tomate en cubos pequeños.
Mezcla con perejil, jugo de limón y sal.
Combina el yogur, el ajo rallado, el jugo de limón y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Unta la salsa de yogur al ajo sobre el pan plano caliente.
Añade el pollo en tiras, la ensalada de tomate, la col morada y la cebolla blanca.
Dobla firmemente.
Termina con una ligera pizca de chile en polvo por encima.
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Para una versión más rápida, utiliza pan plano comprado.
Ajusta el nivel de picante aumentando o disminuyendo el chile en polvo.
Marinar el pollo por más tiempo realza el sabor.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero los muslos de pollo son más sabrosos y se mantienen más jugosos al asarse.
¿Cómo puedo hacer que el pan plano sea más suave?
Asegúrate de amasar bien la masa y dejar que repose completamente antes de cocinarla.
¿Puedo preparar los componentes con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo, preparar la salsa y cortar las verduras con antelación.
¿Qué puedo usar en lugar de perejil?
Puedes usar cilantro o menta como sustituto del perejil.
¿Puedo cocinar el pollo en una estufa en lugar del horno?
Sí, puedes cocinar el pollo en una sartén caliente hasta que esté caramelizado y bien cocido.
