Un delicioso y sabroso plato callejero griego con pan gyro casero, pollo marinado y salsa tzatziki fresca.
Coloca los ingredientes del marinado en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura homogénea. Cubre las tiras de pollo con el marinado y mezcla bien. Déjalo reposar durante 10 minutos.
Prepara los panes gyro: divide la masa en 4 secciones iguales. Forma bolas con cada sección.
En una superficie ligeramente enharinada, aplana cada bola de masa y luego extiende la masa desde el centro hacia afuera. Intenta mantener la forma redonda, aunque no necesita ser perfecta.
Extiende cada gyro a unos 5 mm de grosor, luego calienta una sartén tipo parrilla a fuego medio. Añade un poco de aceite vegetal y un poco de mantequilla. Coloca un gyro en la sartén para asarlo lentamente por un lado. Cuando veas burbujas de aire formándose en la parte superior del gyro, estará listo para voltearlo y asar el otro lado. Deben quedar dorados por ambos lados.
Cubre los gyros cocidos con un recipiente grande para evitar que se sequen y endurezcan.
Calienta una sartén, añade el resto del aceite vegetal y dora las tiras de pollo marinadas. Una vez doradas, baja el fuego hasta que estén completamente cocidas.
Mezcla los ingredientes del tzatziki con un tenedor para asegurarte de que todo esté bien integrado.
Toma cada gyro, unta una cucharada de tzatziki en el centro, dejando los lados libres para poder enrollarlo como un wrap para comer fácilmente.
Coloca la lechuga encima del tzatziki, seguida de las tiras de pollo, los tomates, el pepino y la cebolla roja. Asegúrate de distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.
Enrolla el gyro lleno como un wrap y envuélvelo parcialmente con papel encerado o utiliza un pincho de bambú para mantenerlo cerrado en su forma.
Asegúrate de que la masa no esté demasiado pegajosa al extenderla, usando suficiente harina en la superficie.
Marina el pollo por más tiempo si tienes tiempo para obtener un sabor más intenso.
Sirve inmediatamente para disfrutar los gyros mientras están calientes y frescos.
¿Cómo hago pan gyro casero para gyros de pollo?
Para hacer pan gyro casero, divide tu masa de levadura lista en cuatro secciones iguales. Forma bolas con cada sección y aplánalas en una superficie ligeramente enharinada. Extiende la masa a unos 5 mm de grosor, intentando mantener una forma redonda. Cocina cada gyro en una sartén tipo parrilla a fuego medio con un poco de aceite vegetal y mantequilla hasta que estén dorados por ambos lados.
¿Puedo sustituir la pechuga de pollo por otra proteína en esta receta de gyro?
Sí, puedes sustituir la pechuga de pollo por otras proteínas como pavo, cordero o incluso tofu para una opción vegetariana. Solo ajusta el tiempo de cocción según sea necesario, especialmente para el tofu, que debe cocinarse hasta que esté dorado y caliente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los gyros de pollo sobrantes?
Para almacenar los gyros de pollo sobrantes, envuélvelos bien en plástico o papel aluminio y colócalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se pueden guardar hasta por 3 días. Para recalentarlos, simplemente caliéntalos en una sartén o microondas hasta que estén calientes.
¿Qué puedo servir con gyros de pollo para una comida completa?
Los gyros de pollo combinan perfectamente con una ensalada griega, verduras asadas o papas fritas crujientes. También puedes servirlos con salsa tzatziki adicional y chips de pita para acompañar, creando una comida deliciosa y completa.
¿Es esta receta de gyro de pollo apta para una dieta sin gluten?
El pan gyro tradicional en esta receta se hace con harina de trigo común, que contiene gluten. Sin embargo, puedes hacer gyros sin gluten utilizando una mezcla de harina sin gluten para preparar el pan o usando hojas de lechuga en lugar de pan para una opción baja en carbohidratos.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
...
