Un delicioso aperitivo con floretes de brócoli blanqueados, salteados con semillas de comino y sal, servido con una sabrosa salsa de mayonesa y ketchup de chile rojo, recubierto con sev nylon.
Corta y limpia los floretes de brócoli.
Blanquea los floretes de brócoli en agua hirviendo y reserva.
Saltea los floretes blanqueados con aceite, semillas de comino y sal.
Mezcla la mayonesa y el ketchup de chile rojo para hacer la salsa.
Sumerge la parte superior de cada florete de brócoli en la salsa.
Recubre la parte sumergida con sev nylon.
Asegúrate de blanquear bien el brócoli para mantener su color vibrante y textura crujiente.
Ajusta la cantidad de semillas de comino y sal según tu preferencia.
También puedes usar boondi para recubrir el brócoli en lugar de sev.
¿Cómo se blanquea el brócoli?
Para blanquear el brócoli, hierve agua y añade los floretes de brócoli. Cocina durante 2-3 minutos y luego transfiérelos inmediatamente a agua con hielo para detener el proceso de cocción.
¿Puedo usar una salsa diferente para el brócoli?
Sí, puedes experimentar con diferentes salsas como ajo en polvo o salsa de mostaza picante según tu gusto.
¿Qué es el sev nylon?
El sev nylon es un tipo de aperitivo indio hecho de harina de garbanzo, conocido por su textura fina y sabor crujiente.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, puedes sustituir la mayonesa por una alternativa vegana como crema de coco o de anacardo para hacerlo vegano.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda cualquier brócoli sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno para mantener la textura crujiente.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
