Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Tacos, burritos y fajitas: todas recetas deliciosas y tradicionales de la cocina mexicana, conocidas por sus sabores y aromas inconfundibles que reflejan la personalidad de una rica tradición culinaria donde prevalece la herencia. La receta de hoy es para preparar unas fajitas de res sabrosas y sencillas, utilizando las clásicas tortillas mexicanas como base para contener el relleno de carne. Estas tortillas pueden ser caseras o compradas ya hechas en muchos supermercados. A continuación, te...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Retira toda la grasa de la carne y córtala en tiras de aproximadamente 15 cm de largo.
En un recipiente, mezcla el vino tinto, la mitad del aceite de oliva, el ajo (picado) y el cilantro picado.
Coloca las tiras de carne en esta marinada y déjalas reposar un par de horas, removiendo ocasionalmente para que absorban bien los sabores.
Retira la carne de la marinada.
Calienta el resto del aceite de oliva en una sartén grande y cocina las tiras de carne durante un par de minutos. Alternativamente, puedes cocinar la carne en una plancha caliente.
Una vez cocida, sazona la carne con sal y pimienta, y arma las fajitas.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Para un sabor más intenso, marina la carne durante toda la noche en el refrigerador.
Calienta ligeramente las tortillas antes de armar las fajitas para mejorar su textura y sabor.
Puedes añadir un chorrito de jugo de limón a la carne después de cocinarla para un toque más ácido.
¿Puedo usar otro corte de carne para esta receta?
Sí, puedes usar otros cortes tiernos como arrachera o falda para esta receta.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Puedes marinar la carne con anticipación, pero es mejor cocinarla fresca para conservar su jugosidad y sabor.
¿Qué puedo usar como sustituto del vino tinto en la marinada?
Puedes usar caldo de res o un chorrito de vinagre balsámico como sustituto del vino tinto.
¿Hay alternativas vegetarianas para esta receta?
Sí, puedes sustituir la carne por verduras asadas o tofu para una versión vegetariana.
¿Cómo puedo almacenar las fajitas sobrantes?
Guarda la carne y las verduras cocidas por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta antes de armar las fajitas.
