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Un delicioso y fácil pastel para la hora del té hecho con plátanos maduros y nueces. Este pan de plátano y nuez sin huevo es perfecto para acompañar el té y puede hacerse más saludable sustituyendo la harina refinada por harina de trigo integral.
Precalienta el horno a 170°C.
Corta los plátanos en rodajas y mézclalos bien con el azúcar moreno en un tazón.
Añade el aceite y el extracto de vainilla, luego bate durante un minuto.
Tamiza todos los ingredientes secos juntos sobre la mezcla de plátano.
Incorpora los ingredientes usando el método de cortar y doblar durante un minuto.
Añade las nueces picadas y mezcla suavemente 2 o 3 veces.
Forra un molde para pan con papel encerado engrasado.
Vierte la masa, nivélala y golpea ligeramente para liberar burbujas de aire.
Hornea a 170°C durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Déjalo enfriar en una rejilla durante una hora.
Corta en rebanadas y disfruta.
Puedes sustituir la harina refinada por harina de trigo integral para hacerlo más saludable.
¿Cómo puedo hacer más saludable el pan de plátano y nuez sin huevo?
Puedes hacerlo más saludable sustituyendo la harina refinada (harina de todo uso) por harina de trigo integral. Esto aumentará el contenido de fibra y aportará más nutrientes, manteniendo el pan húmedo y delicioso.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para el azúcar moreno en el pan de plátano y nuez?
Si no tienes azúcar moreno, puedes sustituirla por azúcar de coco o una mezcla de azúcar blanca y melaza. También puedes usar jarabe de arce o miel, pero asegúrate de ajustar los ingredientes líquidos en consecuencia.
¿Cómo debo almacenar el pan de plátano y nuez sobrante?
Para almacenar el pan sobrante, envuélvelo bien en plástico o papel aluminio y consérvalo a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, congela el pan cortado en rebanadas en un recipiente hermético o bolsa para congelar hasta por 3 meses.
¿Con qué puedo acompañar el pan de plátano y nuez sin huevo para una merienda deliciosa?
El pan de plátano y nuez sin huevo combina perfectamente con una taza de té o café. También puedes servirlo con un poco de queso crema, mantequilla de almendra o un chorrito de miel para darle más sabor. Frutas frescas o un poco de yogur también son excelentes acompañamientos.
¿Cuál es el proceso para hacer pan de plátano y nuez sin huevo?
Para hacer pan de plátano y nuez sin huevo, comienza precalentando el horno a 170°C. Tritura plátanos maduros y mézclalos con azúcar moreno, aceite vegetal y extracto de vainilla. Tamiza los ingredientes secos, incorpora las nueces picadas y vierte la masa en un molde forrado. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Déjalo enfriar antes de cortarlo y disfrutarlo.
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