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Un delicioso y fácil pastel para la hora del té hecho con plátanos maduros y nueces. Este pan de plátano y nuez sin huevo es perfecto para acompañar el té y se puede hacer más saludable sustituyendo la harina refinada por harina de trigo.
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Precalienta el horno a 170°C.
Corta los plátanos en rodajas y mezcla bien con el azúcar moreno en un bol.
Añade el aceite y el extracto de vainilla, luego bate durante un minuto.
Tamiza todos los ingredientes secos juntos sobre la mezcla de plátano.
Incorpora usando el método de cortar y doblar durante un minuto.
Añade las nueces picadas y mezcla con movimientos envolventes 2 o 3 veces.
Forra el molde para pan con papel encerado engrasado.
Vierte la masa, nivélala y golpea suavemente para liberar las burbujas de aire.
Hornea a 170°C durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Déjalo enfriar sobre una rejilla durante una hora.
Corta en rebanadas y disfruta.
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Puedes sustituir la harina refinada por harina de trigo para hacerlo más saludable.
¿Cómo puedo hacer más saludable el pan de plátano y nuez sin huevo?
Puedes hacerlo más saludable sustituyendo la harina refinada (harina de trigo común) por harina integral. Esto aumentará el contenido de fibra y aportará más nutrientes, manteniendo el pan húmedo y delicioso.
¿Cuáles son buenas sustituciones para el azúcar moreno en el pan de plátano y nuez?
Si no tienes azúcar moreno, puedes sustituirla por azúcar de coco o una mezcla de azúcar blanca y melaza. También puedes usar jarabe de arce o miel, pero asegúrate de ajustar los ingredientes líquidos en consecuencia.
¿Cómo debo almacenar el pan de plátano y nuez sobrante?
Para almacenar el pan sobrante, envuélvelo bien en plástico o papel aluminio y consérvalo a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para una conservación más prolongada, puedes congelarlo cortado en rebanadas y guardarlo en un recipiente hermético o bolsa para congelar hasta por 3 meses.
¿Con qué puedo acompañar el pan de plátano y nuez sin huevo para una agradable hora del té?
El pan de plátano y nuez sin huevo combina perfectamente con una taza de té o café. También puedes servirlo con queso crema, mantequilla de almendra o un chorrito de miel para darle más sabor. Frutas frescas o un poco de yogur también lo complementan muy bien.
¿Cuál es el proceso de preparación del pan de plátano y nuez sin huevo?
Para preparar el pan de plátano y nuez sin huevo, comienza precalentando el horno a 170°C. Machaca los plátanos maduros y mézclalos con azúcar moreno, aceite vegetal y extracto de vainilla. Tamiza los ingredientes secos, incorpora las nueces picadas y vierte la masa en un molde forrado. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Déjalo enfriar antes de cortarlo y disfrutarlo.
