Bordes crujientes, interior suave y listo en solo 15 minutos. Este pua instantáneo es el dulce perfecto para disfrutar mientras ves llover afuera. Sin largas preparaciones, solo comodidad en cada bocado. Una receta tradicional que da vida a los antojos del monzón con sus deliciosos sabores y texturas.
Mezcla la harina de trigo, suji, azúcar y leche. Bate la mezcla con las manos durante al menos 8 minutos.
Añade las almendras picadas, el coco seco y las semillas de hinojo trituradas a la masa y mezcla bien.
Calienta aceite de cacahuate en un kadhai de fondo grueso. Una vez caliente, baja el fuego al mínimo.
Comienza a freír los puas uno por uno. Fríe hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirve caliente y disfruta con kheer o solo.
Asegúrate de batir bien la masa para que los puas queden suaves y esponjosos.
Fríe a fuego bajo para garantizar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
Puedes añadir una pizca de cardamomo en polvo para un sabor extra.
¿Puedo usar jaggery en lugar de azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por jaggery para un sabor más rico y tradicional. Asegúrate de disolver el jaggery en la leche antes de mezclar.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar la leche por leche de almendras o cualquier leche vegetal para hacerla vegana.
¿Con qué puedo servir el pua?
El pua combina maravillosamente con kheer, rabri o incluso una taza de té.
¿Puedo guardar el pua sobrante?
Sí, puedes guardar el pua sobrante en un recipiente hermético hasta por 2 días. Caliéntalo antes de servir.
¿Puedo usar otros frutos secos?
Sí, puedes usar anacardos, pistachos o pasas según tu preferencia.
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