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रेसिपी में दिए गए कुल मैदा में से 2 चम्मच अलग रख लें।
अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए। इसके बाद, दूध, वनीला एक्सट्रैक्ट और सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे मैदा (300 ग्राम में से 2 चम्मच घटाकर) और चुटकी भर नमक मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और अंत में बेकिंग पाउडर को हल्के और घेरने वाले मूवमेंट्स के साथ मिलाएं।
बैटर को दो बराबर भागों में बांट लें। एक भाग में 2 चम्मच छना हुआ कोको पाउडर डालें और दूसरे भाग में 2 चम्मच अलग रखा हुआ छना हुआ मैदा डालें। इससे दो बैटर बनेंगे—एक वनीला और एक चॉकलेट—जिनकी स्थिरता समान होगी ताकि वे पैन में डालते समय आपस में न मिलें।
22 सेमी (8.7 इंच) व्यास वाले पैन को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें मैदा छिड़कें।
पैन के केंद्र में थोड़ा सा वनीला बैटर डालें। तुरंत बाद, बिना वनीला बैटर को फैलने दिए, उसी केंद्र में समान मात्रा में चॉकलेट बैटर डालें।
वनीला और चॉकलेट बैटर को बारी-बारी से डालते रहें, हमेशा केंद्र में डालें, जब तक कि दोनों बैटर खत्म न हो जाएं।
पैन को पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर सावधानी से रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
बेक होने के बाद, केक को ओवन से निकालें और पैन में वायर रैक पर 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर केक को पैन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
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कोको पाउडर और अलग रखा हुआ मैदा डालने से पहले उन्हें छान लें ताकि बैटर की स्थिरता समान रहे।
बैटर को पैन में डालते समय स्थिरता बनाए रखें और हमेशा केंद्र में डालें ताकि ज़ेब्रा स्ट्राइप का सही प्रभाव मिले।
केक पूरी तरह बेक हुआ है या नहीं, यह जांचने के लिए टूथपिक का उपयोग करें; यह साफ निकलना चाहिए।
अतिरिक्त सजावट के लिए, ठंडा होने के बाद केक पर पिसी हुई चीनी छिड़कें।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी के तेल की जगह किसी भी हल्के स्वाद वाले तेल जैसे कैनोला या वेजिटेबल ऑयल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
वनीला एक्सट्रैक्ट की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप वनीला एसेंस या वनीला बीन से निकाले गए बीज का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सामान्य मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
ज़ेब्रा केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
क्या मैं ज़ेब्रा केक को फ्रीज़ कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज़ कर सकते/सकती हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीज़र-सेफ बैग में 3 महीने तक स्टोर करें।
