पूरे अंडे से बना क्रीमी मेयोनेज़

पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करने से खाद्य जनित बीमारियों का खतरा कम हो जाता है, जबकि आप घर के बने मेयोनेज़ की क्रीमी बनावट का आनंद ले सकते हैं।

इस रेसिपी के लिए स्टिक ब्लेंडर की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह सही इमल्सिफिकेशन सुनिश्चित करता है, लेकिन यदि ज़रूरत हो तो आप सामान्य ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

न्यूट्रल तेल, जैसे कैनोला, सूरजमुखी या वनस्पति तेल, सबसे अच्छा काम करता है ताकि मेयोनेज़ के स्वाद को हावी होने से बचाया जा सके।

हाँ, आप सिरके की जगह बराबर मात्रा में नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे थोड़ा अलग स्वाद मिलेगा।

घर का बना मेयोनेज़ एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।