पूरे अंडे से बनी क्रीमी मेयोनेज़

पाश्चराइज्ड अंडे का उपयोग करने से खाद्य जनित बीमारियों का खतरा कम हो जाता है, जबकि आप घर के बने मेयोनेज़ की क्रीमी बनावट का आनंद ले सकते हैं।

इस रेसिपी के लिए स्टिक ब्लेंडर की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह सही इमल्सिफिकेशन सुनिश्चित करता है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर आप सामान्य ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

न्यूट्रल तेल, जैसे कैनोला, सूरजमुखी या वनस्पति तेल, सबसे अच्छा है ताकि मेयोनेज़ के स्वाद को प्रभावित न किया जा सके।

हाँ, आप सिरके की जगह बराबर मात्रा में नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं, जिससे थोड़ा अलग स्वाद मिलेगा।

घर का बना मेयोनेज़ एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।